[食記][中西] 百年老字號 檨仔林阿全碗粿

作者: rt009211 (小盛盛)   2015-10-01 06:53:28
  檨仔林阿全碗粿
  消費時間:2015.08
地址:700台南市中西區府前路一段279號
  電話:(06)2146778
  營業時間:07:30~18:00
  網誌圖文版:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/61759177
  碗粿,台南最傳統的道地小吃之一,各地的碗粿或許做法各有不一,但唯獨台南碗粿
最是獨特,
  在台南賣碗粿的店家有如過江之鯽,也有許多知名的碗粿店,本來不是很愛吃碗粿的
我在嘗試過一味品碗粿之後,彷如喜歡上碗粿的口感,因此探訪不少知名店家,但介紹的
這篇僅是第二篇,原因只是因為不合刁嘴的我的胃口,某日突然在常經過的府前路看到了
一間阿全碗粿,本就有想造訪的念頭,而這也是台南的朋友少數幾個推薦的店家,因此也
趁機會來大快朵頤一番,
  雖然在台南生活久了但阿全碗粿還是第一次聽到,但其實檨仔林阿全碗粿在府城已名
列為百年老店之一,只是最早為糕餅店,後來才轉行做碗粿,傳到現在已經是第四代經營
,最早是在友愛市場內擺攤,後來才到府前路忠義路交叉路口的店面,但據說友愛街的老
店店面依舊存在,更有老店的感覺,也許下次會再造訪看看也說不定,
  阿全碗粿雖然名氣不大,但每次前來還是有絡繹不絕的人潮,某些時段還是會有大排
長龍的情況發生,而且許多都是在地人前來五個十個的購買,反而我這個在地人卻沒聽過
阿全的名聲,不免有點落伍了,
  碗粿(NT.30),碗粿一個只要30元而已,在萬物齊漲的現在,碗粿可說是最平價的銅
板美食了,早餐光是一顆碗粿就可以搞定,
  台南的碗粿多呈褐色,應是在磨米漿的時候加入了些許肉汁調配而成的顏色,也因此
台南碗粿口味偏重,也是我喜歡的味道,而古早味的碗粿是用竹叉子食用,如一味品碗粿
就是如此,但是竹叉子雖然很復古,但不是很多人很會用,因此店家附的是一般鐵叉,但
如果想要感受古早味吃法,店家也會提供竹叉子食用,
  碗粿ㄧ叉下去,滿滿的配料浮現眼前,肉燥、後腿瘦肉、香菇、蛋黃以及一隻火燒蝦
,30元卻有大大的滿足,而碗粿的口感雖然不若一味品札實,但是鹹香美味的程度卻是有
過之而無不及,而軟中帶Q的口感,也讓我非常的難以忘懷,這碗粿確實是我吃到唯二兩
間打動我的碗粿,
  檨仔林阿全碗粿一嚐過之後我便成為了忠實的顧客,之後只要沒事經過就會來一顆嚐
嚐,不禁讓我有種相見恨晚的感覺,至於阿全跟一味品哪間比較優呢?我只能說兩間口感
不同很難比較,但確定的是兩間都是我很喜愛的碗粿店。
延伸閱讀:
【台南中西區】一味品碗粿:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57300276
【台南中西區】阿龍意麵 :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59267248
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作者: FortMinor (The Rising Tied)   2015-10-01 07:21:00
推阿全,用料、口感、口味都很不錯
作者: vivi50218 (Morris)   2015-10-01 09:10:00
吃過兩三次 不過有火燒蝦嗎..
作者: truffaut (Bon Vivant)   2015-10-01 10:35:00
這家時尚玩家應該會想爆 都介紹爛了又在阿翔母校附近
作者: bluestar8783 (藍星)   2015-10-01 10:44:00
這家好像食尚的周三有報過了。我自己是最愛吃的
作者: dodojune (歐巴桑)   2015-10-01 11:16:00
推里長
作者: peipei0919 (unpredictable future)   2015-10-01 11:43:00
這家好吃欸
作者: prose   2015-10-01 11:46:00
作者: alwu (紅襪/小雞/犀牛)   2015-10-01 12:21:00
好吃,不過高中的時候才25QAQ
作者: chuusan (T_T)   2015-10-01 17:44:00
都吃阿全 算是比較軟的
作者: idno   2015-10-01 22:37:00
好吃

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