作者:
JYHuang (夏天到了，冷不起來了說)
2015-10-04 00:43:06※每個人對拉麵的口味和喜好是很主觀的，文中的觀點不足以代表店家的優劣
除了台北是連鎖拉麵的大戰場外，不知道其它縣市的拉麵店
(連文中要提的豚骨家也是從台北下來的)
有沒有像台南這樣陸陸續續的開了好幾家的？
(當然也有拼不過競爭而消失的)
記得大概是2000年那陣子，台南也是有不少家拉麵店
一直到現在還建在的大概就是衛民街的湯婆婆
和換了多次位置不知還是不是同一家的東京豚骨拉麵
在樹林街原名叫樂山娘札幌拉麵現名為柊御食事處
不是只賣拉麵的維琪媽媽
宣稱1998就開在東寧路的富士達人
而那時吃過比較有印像的還有成功路臨安路口的一家
開山路友愛東街附近一家(後來改成pub)
最常去的是忠義路國華綜合大樓大廳的札晃日本豚骨拉麵
(至今外面的扛棒還在的樣子)
一直到11年那陣子，高雄開了花月嵐
吃過之後才稍微有接觸到比較偏日式的拉麵
接著新天地也先後引進了花月嵐和一風堂和夢時代的梅光軒
此時台南的拉麵風潮好像才又重新吹了起來
一直到最近的麵屋武藏都還沒有停下來的跡象
這陣子各式各樣，說著自己來自那，走什麼流派的～
吃過有點印像的如京正、宇味、麵屋列、Mr 拉麵、仁之藏…等等等
而期中最有名的莫過於
鄉民口中要有culizn的八峰亭
和不少人吃過風評堪佳的豚骨家(我自己也吃了六次 XD)
加上去別縣市和日本吃過豚王、一幸舍、屯京、鷹流和一蘭、無敵家…等等
雖然對味道有點淡忘了，才開始覺得以前台南的拉麵其實是改良過偏台式拉麵
現在資訊較流通了，日式拉麵在台灣也比較有文化出來了。
也才漸漸清楚日本的拉麵是有分派系如札幌、博多、喜多方之類
(從台北西湖市場搬下來的豚骨家就是博多豚骨這一派的)
雖然台南還不像台北那樣是引進日式拉麵的一擊戰區，
還是很期待台南能繼續有新的拉麵店啊
講這麼多…都餓了 XD
想到之前去日本玩，晚上八九點還有像一蘭這種24小時營業的拉麵店可以吃
真素幸福啊(時尚玩家附身)
八峰亭現在不如以前了 現在有時營業時間去都還有得吃八卦是朋友的同事去吃拉麵吃到跟老闆結婚還到非洲拍婚紗
作者:
chiaamay (STAYREAL)
2015-10-04 01:15:00我個人在台灣吃拉麵都吃不完 去日本都吃光光 不知道是不是心理作用 覺得台灣的湯頭真的不合我的胃口
作者:
JYHuang (夏天到了，冷不起來了說)
2015-10-04 01:16:00或許水質跟氣候也有差吧
作者:
ming1414 (Maxni)
2015-10-04 01:31:00京正讓我印象深刻的是他的毛豆XD
作者:
peal (健人就是腳勤)
2015-10-04 01:48:00約1990年師範學院後面那間拉麵100元,就是現今的東京豚骨拉麵最有名,有日本師父,後來股東跟日本師父拆夥,股東跑去新市政府附近開,日本師父搬了好多地方,曾在中國城後面,目前據說是後火車站育樂街附近不曉得說的對不對,不過古時後是師院後面那間100元的最有名(一開始好像是90元)
那個師傅把招牌過給市政府那間後 回日本了吧然後換台灣人經營後 東西變不好吃了....台灣跟日本的水差很大喔 直接喝就有差了
作者: slink93 (要有銅鋰鋅) 2015-10-04 03:19:00
換人後口味差很多，懷念以前吃過的玫瑰鹽拉麵...便宜又好吃
昨天去吃了麵屋武藏，人潮真的很多@@不過價位就...
作者: courage4 (湛藍色) 2015-10-04 10:03:00
富士達人還不錯
作者:
azukitw (◎ ω ◎)
2015-10-04 10:04:00麵屋武藏蠻誠實的 不加收服務費來掩飾高價
作者:
IPHONE10 (麥克華斯基>______<)
2015-10-04 11:13:00八X停 就.....
麵屋武藏還不錯 常去日本自由行懷念拉麵時候可以解解饞然後價位上換算跟日本吃也差不多 應該最近想吃拉麵之前就是豚骨家 現在還多了麵屋武藏可以考慮
作者: DINGY (夏天熱斃了啦) 2015-10-04 20:51:00
新天地的人潮，看了就飽了==
作者:
le230 (ㄚ居)
2015-10-04 21:19:00打死都不去八峰亭，態度有夠差
作者:
cloudccw (.....)
2015-10-04 22:42:00府前路 山小屋
作者:
TNLang (洛聖都最速傳說)
2015-10-04 23:07:00南護旁邊的福岡好吃
作者:
CYCY22 (1112)
2015-10-05 17:09:00豚骨家 超推