黃金發的台灣鯛 有36種吃法
2015-12-06 09:40 聯合報 記者周宗禎／台南報導
台南市六甲區養殖漁民黃金發日前獲農委會全國優質台灣鯛獎，他商請在地真好味與清香
園餐廳用他的魚研發36道料理，昨辦桌讓親友品嘗；因眾人稱讚，餐廳表示，將開賣「優
質台灣鯛大餐」，每桌9道菜加水果3800元。
黃金發飼養的的魚體型大、肉堅實，獲選今年優質台灣鯛業者。他說，台灣鯛是台灣傳統
風味美食，味道也是許多人共同的記憶。
農業局指出，國際市場肯定鯛魚營養價值，台灣鯛經美國航太總署NASA與多種魚比較後，
以台灣鯛強壯生命力獲選到太空艙進行實驗，是首條上太空的魚。
農業局表示，台灣鯛系統化養殖，完全飼料餵食及乾淨水質，魚肉質肥美、無魚腥味，受
到國內外好評，在歐美有逐漸取代「鱈魚」的趨勢，並成為日韓民眾喜愛的生魚片來源。
http://udn.com/news/story/7326/1359349