※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MRdx888 ]
作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
標題: [食記] 台南 福記肉圓 ● 用炊的軟嫩小吃
時間: Mon Dec 14 16:33:08 2015
店家名稱：福記肉圓
消費日期：2015年12月
地址：台南市中西區府前路一段215號
電話：(06)2158199
營業時間：6：30-18：30
【圖文網誌】：http://goo.gl/CiX7gS
週末府城小吃作夥行！
原本嘴饞想衝「武廟肉圓」飽腹一番，沒想到才下午三點多店家便已打烊
念頭一轉，想到另一間知名肉圓、位於孔廟旁的「福記肉圓」也是不錯的選擇
確認目標後立馬驅車前往，耶！有開！
店景
1、2樓皆有座位，從曼達大學時代吃到現在，10幾年店都長一樣
(似乎也從一份2顆36元慢慢漲到一份40元)
販售品項相當單純，只有清蒸肉圓，消費可免費享用大骨湯
若客滿，其實稍微等個10分鐘就會有座位囉！
層層堆疊的蒸籠
大骨湯
點餐即可享用免費大骨湯，櫃台前自助取用
無多餘油脂或調味，加點芹菜末，喝口湯暖暖胃
肉圓(一份2顆) 40元
辣醬
和中北部常見的油炸肉圓不同，南部肉圓多為清蒸
相較之下，口感更為清爽、健康，成為帶長輩出遊時的絕佳小吃選擇之一
「福記肉圓」外層偏白色外皮軟嫩，入口後用舌頭輕輕一抿便能輕易劃開
內餡的部分則是整塊整塊完整的新鮮豬肉、肉質Q彈，兩相搭配，一Q一軟
粉橘色的醬汁，微甜滋味近似甜不辣醬
美味升級小秘訣便是加入它們家的紅牌辣醬，甜甜鹹鹹麻麻更好吃
孔廟旁必吃老店之一「福記肉圓」分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工