不搞花招 文華市場虱目魚湯尚讚
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作家劉克襄盛讚台南鹼粥、虱目魚湯、土魠魚粥和牛肉湯，「每一種小吃彷彿都能敘述諸
多食材的典故和美學」，但對在地人而言，小吃不用搞這麼多花招，吃得好、吃得飽，吃
完有精神更實在。
位於南區文南路與建南路口的文華市場內的「鯤鯓陳」，在市場擺攤賣虱目角肚粥、煎虱
目魚腸、煎魚肚，已有27年。陳姓民眾說，每天載小孩上學前，都會先到這裡吃碗虱目魚
肚粥，填飽肚子又可暖暖身，現在小孩都大了外出工作，每逢假日返家都會再到攤位吃碗
粥，除了填飽肚子，還有「吃思念ㄟ」。
就是鮮美！劉小姐說，她不管作家怎麼寫，但對台南人而言，每天早上吃碗新鮮虱目魚湯
或粥，就是種幸福美味。因為虱目魚都是當天捕撈現宰現煮，所以不管煎煮，它就是新鮮
，怎麼嚐都可以吃到魚鮮美味。（劉榮輝／台南報導）