連鎖嫩骨飯設地下工廠 南市府勒令停工
2017/10/13 蘋果
（更新：新增經發局回應）南部一家連鎖嫩骨飯在台南市永康區的中央廚房，被控是沒有
申請執照、衛生不佳的地下工廠，明明持續運作，民眾5度向市府檢舉後，得到的回覆卻
是「已經強制業者停業，並輔導申請執照」，檢舉人怒斥「台南市政府罔顧人民食安」。
經發局表示，已對廠商處以勒令停工，並限期改善辦理工廠登記，目前廠商已停工中，近
日將再排入複查，如廠商仍持續營業，將依工廠管理輔導法第30條及裁罰基準，予以罰緩
處分並勒令停工，拒絕停工將依法執行斷水斷電。衛生局則說，這處中央廚房提供便當餐
飲店的餐食菜餚，衛生局8月接獲檢舉後就派員到場稽查，發現衛生狀況有部分缺失，9月
複查已合格。檢舉人說，地下工廠製造的食物雖然符合規定，但還是違法，業者能持續營
業，他質疑市府的合法標準為何。
《蘋果》兩度前往永康區龍中街的中央廚房，發現這家工廠位於死巷尾端，靠近鐵軌，從
外觀察，廠房一分為二，其中一間門口掛著塑膠簾布，入門右側為辦公室，左側有兩個冷
凍庫，無法看到裡面作業，暫難以斷定是否為中央廚房，但目前仍在營運中。
檢舉人說，他今年5月到高雄市澄和路某嫩骨飯消費，店家違規佔用騎樓空間，洗手台、
垃圾桶都轉移到馬路上，他告訴業者卻遭惡言回應，向高雄市政府檢舉卻沒有回應，他決
定瞭解這家嫩骨飯公司的背景，追查後發現，該公司在台南市永康區龍中街的中央廚房根
本沒有營業登記證，是如假包換的地下工廠。
檢舉人表示，今年6月中，他透過1999市民信箱向台南市政府舉發，稽查員告知6月底會處
理，不料事後石沉大海，他多次趁休假去探訪，發現該地下工廠仍在運作，他總共5度寄
出檢舉信，結果仍無下文，他怒斥台南市政府縱放地下工廠營業。
檢舉人說，他轉而投訴政風單位，稽查員瞬間完成稽查動作，表示「已經強制業者停業，
並輔導申請執照」，他不明白「政府一直都用消極作為去輔導就地合法」。（地方中心／
台南報導）
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《蘋果》訪查地下工廠，發現廠區仍在運作。王志弘攝
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嫩骨飯工廠內堆放大量廚具。翻攝畫面
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台南市政府今年8月稽查嫩骨飯中央工廠。翻攝畫面
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民眾檢舉嫩骨飯違法佔用道路。翻攝畫面
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民眾檢舉連鎖嫩骨飯的中央廚房是地下工廠。翻攝畫面
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《蘋果》發現嫩骨飯的中央廚房，屋內仍有人員進出。王志弘攝
新聞
http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20171013/1221159/