※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QY-oEV5 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 下林米糕
時間: Tue Feb 20 17:38:20 2018
餐廳名稱：下林米糕
消費時間：2018年/2月
地址:台南市南區夏林路74號
電話:06-2223765
營業時間:11:30~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45685041
今天來到的這間是無意中撞見的，因為想去的店家休息，
但在過年期間放假無可厚非，於是我就機車騎著隨意亂竄，
正好看到這間米糕店家的招牌有點斑駁，想說應該很有年紀了，
就停下車來進去嚐鮮看看。
內用或外帶都需要劃單子，這樣店家也比較好出菜，且品項不算多，就以飯和湯為主。
米糕(小)，飯粒吃起來頗為軟黏，是我喜歡的口感。然後肉燥肥而不膩，
鹹度恰恰好，再搭配上魚鬆的香甜和醃漬蘿蔔片的解膩，
正好組合了這碗美味好吃的米糕。
油豆腐和魯貢丸，油豆腐非常入味，裡面氣穴很多，但有點偏鹹，
適合搭配飯類一起食用，而魯貢丸則是口感微Q彈。
香菇肉飯(小)，配料就香菇、豬肉和醃漬薑片跟蘿蔔片，調味鹹度剛好，
吃起來有油脂的香氣發散出來，很特別的味道。另外香菇頗鹹，豬肉有點乾柴，
不是我喜歡的咬勁，但這碗的調味有點讓我著迷。
豬肚湯，豬肚給的不多，口感軟中帶脆。而湯頭是四神基底，但是略為清淡，
沒有濃厚的中藥氣息，也無乳白色的溫和四神味，表現很普通。