作者:
jiern (jiern)
2018-03-12 14:51:11獨／李安父親生前是常客 台南「大使」餐廳熄燈了！
2018-03-12 聯合報
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台南老字號「大使」餐廳歇業，老闆徐德懷（中）感謝大家關心。記者綦守鈺/攝影
台南市老字號「大使」在東興路開業26年，招待過不少政商名流，近年來因房租太高加上
一例一休等因素決定歇業。負責人徐德懷表示，這幾年速食文化，導致年輕人不再喜歡上
館子，中餐彷彿跟老年人畫上等號，決定歇業，「至少想要保留最美好的回憶」。
大使海鮮餐廳是很多台南人的回憶，西班牙風格的獨棟洋房，結合西餐、日式與中食，70
年代在台南市工商界極為活耀，招待過連戰、馬英九與陳水扁等人，並因鄰近成功大學，
也招待過5位獲得諾貝爾獎的學者，包括最近剛出爐的物理獎得主基普索恩教授，餐廳以
當地食材調理的菜色，也被成大教授們戲稱為「諾貝爾餐」。
老闆徐德懷表示，決定歇業的原因很多，去年值景氣不佳，加上政府一例一休的規定，不
論怎麼調整，人力不足還是個問題，另外食材價格高漲，加上無法吸引年輕客群，很多常
客10年前一桌訂5000元，現場還是希望用同樣價格訂和十年前一樣的菜色，實在吃不消。
徐德懷表示，他人生大半輩子與大使這個名字連結，記得李安的父親李昇生前是店裡常客
，最愛吃廚子燒的獅子頭，他最後一次的生日宴也是自己一手操辦，有著這些回憶就足夠
了，現在會喜歡上館子吃中餐的消費者，年紀偏高，總之也謝謝大家這段期間的關心。
徐德懷表示，「大使」這個招牌走入歷史，目前有一家姊妹餐廳「雨荷舞水」開在成大商
場內，未來將轉型做年輕人喜愛的餐飲型態，雖然自己已經67歲，仍希望繼續在餐飲業奮
戰一番。
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台南老字號「大使」餐廳歇業。記者綦守鈺/攝影
新聞
https://udn.com/news/story/7326/3026220
作者:
Sheng98 (賤狗的窩)
2018-03-12 14:53:00好像有吃過, 不過這間很久了
作者: TatsuyaShiba ( ) 2018-03-12 15:00:00
O.O
作者:
wuwinkan (Magarny)
2018-03-12 15:02:00難吃
你也知道現在用五千訂不到十年前的菜色~但是年輕人還是領十年前的薪水
作者: adaphne (I luv 90s) 2018-03-12 15:10:00
吃過一次覺得難吃耶，可是那次還遇到前傳產董事長和校長們吃飯
作者:
hong888 (賴神勸童)
2018-03-12 15:17:0020年前是東區師奶認為最高檔的餐廳，現在去香格里拉更潮
作者:
jealnet (............)
2018-03-12 15:22:00以前吃過ok，但現在選擇更多就是了
作者:
RC8377 (Chlomo)
2018-03-12 15:31:00之前協會聚餐有吃過 覺得還好
作者:
ykboy (JIA)
2018-03-12 15:39:00還在虎扯一例一休，不收也奇怪
作者:
ATand (ATand)
2018-03-12 15:40:00以前可以現在普普
作者:
JAJAFA (不是說好不打啵)
2018-03-12 15:55:00我都以為那是住家直接騎過…
作者: bullfrogseed (bullfrog) 2018-03-12 16:08:00
一例一休都沒了還在牽拖一例一休
作者:
cyp001 (醫生叔叔)
2018-03-12 16:10:00吃過很多次 充滿回憶 不過真的跟不上新的餐廳了
作者:
beast1969 (beast7619)
2018-03-12 16:16:00上個月經過才說這家撐得有夠久...
作者:
tw15 (巴拉巴拉)
2018-03-12 16:35:00有吃過@@
作者:
ETJohn (請問這裡是地球嗎)
2018-03-12 16:51:00吃過喜酒，覺得不錯欸
本來覺得可惜，但看到亂扯一例一休，覺得倒的有道理。
作者:
bribe8911 (Desperado)
2018-03-12 17:01:00沒競爭力的餐廳
作者:
jjkobe (冷氣)
2018-03-12 17:12:00人家阿霞可以屹立不搖，我看自己的問題比較大
作者:
m1112m (小子。)
2018-03-12 17:19:00！！！
作者:
ck6a83 (河馬-西波)
2018-03-12 17:25:00不就過氣 後來的東西也沒贏人家 扯給一例一休最好下台階
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2018-03-12 17:43:00餐點跟不上時代
作者: judy00355 (1021) 2018-03-12 17:48:00
小時候常去喝喜酒的店
作者:
Tamama56 (袴田日å‘)
2018-03-12 17:49:00不太好吃
作者:
wjv (￣ー￣；)
2018-03-12 18:39:00一例一休...
作者: kissmemore (BWV224) 2018-03-12 19:01:00
一例一休？現在都要扯一下就對了
作者: pxq (pxq) 2018-03-12 19:13:00
牆壁都脫漆了，扯什麼ㄧ例一休
作者: peter90234 (HuShi) 2018-03-12 19:20:00
覺得不好吃
作者:
ponku (ponku)
2018-03-12 19:27:00差！吃完出來，不挑食朋友第一句是：走，肯德基還是麥當勞
作者: adaphne (I luv 90s) 2018-03-12 19:54:00
包廂破舊，表示經營者無心維護啊～正常來說要定期整修
作者:
puzpuzpi (西音仔菜脯)
2018-03-12 20:23:00一例一休？哪家報的？嗯好...很合理啊
作者: canto 2018-03-12 22:13:00
看看人家阿霞阿美渝苑 你還在胡扯一例一休？倒了活該
作者:
L2e2o4 (屌新)
2018-03-12 22:20:00國小的時候都故意說他是大便餐廳 現在都大學了
作者:
flyjeff (平安就是福)
2018-03-12 22:27:00真的不好吃沒進步還東拉西扯
作者:
saedn (~自掛東南枝~)
2018-03-12 22:28:00三十年前去過一次!! 然後........
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alonelife (Mirabelle)
2018-03-13 00:19:00高中歷史老師的爸爸...
作者:
fegat ( )
2018-03-13 00:54:00還在一例一休 馬的有夠沒懶覺的
作者:
adu1006 (fatadu)
2018-03-13 15:00:0030年前去過一次？新聞不是說開26年而已嗎