財務長轉農夫7年圓夢 國產有機無花果生鮮上市
2019-03-05 09:52聯合報 記者吳淑玲╱即時報導
台南市佳里區「三畝庭果園」農場主人歐雲明，7年前決定返鄉務農就訂定目標生產完全
不使用農藥的水果，透過幾年來經驗的累積，不斷的修正及精進栽培技術，3年後取得有
機轉型期驗證，目前農場的驗證面積已達1.2395公頃，主力生產品項為無花果，另有少部
分文旦柚、玉荷包、檸檬等果品，他認為生產自然安全又健康的農產品，才能對得起台灣
的這片土地及願意花錢購買的消費者！現在正值有機無花果產期，南區分署呼籲消費者，
多選購國產有機蔬果，以行動支持本土有理念的有機小農。
歐雲明曾任職於知名會計事務所及多家上市公司，專長在設計規劃及財務管理，他認為從
事農業耕作沒有退休年齡的限制，在50多歲離開朝九晚五的上班族日子，從年邁的雙親手
中接下務農的棒子，轉換生活型態投入果園的管理經營。
返鄉的第一個決定，就是以生產完全不使用農藥的水果為目標，寧可歉收或賣相較差，也
要提供健康又安全的食物給消費者，憑著這樣的信念，堅持以無農藥的有機方式栽培。
歐雲明認為，既然要走有機的路線，對於園區環境中的任何蟲害或是農務的施作，就必需
從生態平衡的角度去做規劃，讓田區的果樹及病蟲草害能共榮共存，因此他以增加溫（網
）室棟距、提高設施高度，配合棚架栽培及整枝修剪技術、滴灌給水、走道鋪設雜草抑制
蓆、敷蓋稻草，以及放養雞鴨鵝等果園設計配合生態農法，將果園打造循環共生的生產環
境，他的果園除了通風涼爽外，也大大的降低了病蟲草危害，也讓嬌嫩的無花果能在溫（
網）室內順利的成長茁壯，並能達到周年生產的目的。
有機栽培因不使用農藥，常遇到表皮賣相不佳無法出貨、量產時採收不及或通路受阻的窘
境。歐雲明和酒廠合作，成功開發出純天然釀造的無花果酒、酵素及醋等自有商品外，並
和鄰近的庭園餐廳及冰果室合作，將無花果製成餐飲及雪淇冰，此外還將修剪下的無花果
葉，製作成手工皂，他認為要積極開發多元的加工品，提升產品的附加價值，農民才能獲
得合理的收益。
農糧署南區分署大力推薦，無花果果實非常的柔嫩且富含水分，果皮又薄如蟬翼，加上成
熟時果實尾端裂口的表徵，過去在運輸上十分不易，因此在台灣早期多以果乾型式販售。
近年來因為台灣有機農友栽培技術提升及冷藏運輸通路的改良，加上政府積極投入資源協
助有機友善農友搭建溫（網）室設施、農機具及加工設備、肥料資材等補助措施，讓農友
能順利的在台灣生產有機無花果，消費者也才有此口福，在最短時間內吃到最新鮮的國產
有機無花果。
歐雲明表示，很感謝政府現在大力支持慣行農友轉型有機栽培，給予許多輔導資源，讓他
的有機無花果能順利且穩定的生產，也更堅定他要繼續走有機的這條路。
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