※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SVTmKVi ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 大肥鴨鴨料理專賣店
時間: Tue Mar 5 10:16:49 2019
餐廳名稱：大肥鴨鴨料理專賣店
消費時間：2019年/3月
地址:台南市東區小東路242-1號
電話:06-2746243
營業時間:10:30~14:00/17:00~21:00(每周六公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46562994
今天中午來這間鴨肉專賣店用餐，在此之前已經撲空了三間店家，其中兩間公休一間客滿
，完全就是公休命大爆發，真是夠了，且天空還滴落著稀疏的雨水，更是雪上加霜，
幸好這間有營業，趕快停好車進去搶位置坐了。
店家有紙本菜單可以勾選，主食有飯和麵，小菜種類也不少，就看個人喜好下去挑選吧。
燻鴨飯(小)，店家附了一碗當歸湯，應該是飯盒搭贈的，口味甘甜，中藥味偏屬淡薄。
然後今天白飯頗為乾硬，可惜淋醬給太少，雖然鴨油很香。另外鴨肉煙燻味道普通，
肉質軟實，還可以，只是沒有其他菜來搭配顯得單調。
東坡肉飯盒，真的用了一個日式飯盒裝，還挺隆重的。然後菜色很普通，
且東坡肉只給一塊，有點寒酸的感覺。而肥肉不熟爛，瘦肉偏乾柴，
整體表現不合我們的口味，倒不如點燻鴨飯還比較實在。
下水綜合盤，有鴨肝、鴨心、鴨胗和鴨腸，四種吃起來煙燻味道頗重，
比鴨肉更為入味。而鴨肝口感綿密厚實，可惜我們不喜歡吃肝臟類的。
然後鴨心和鴨胗咬起來Q彈實在，還不錯，最後鴨腸則少了點清脆感。
鴨米血和鴨肉丸，米血我們選了麻油口味的，吃起來麻油味道挺豐厚，
米血則是有點紮實。而鴨肉丸彈性尚可，但味道沒有我們在薑母鴨店吃到的
鴨肉丸這麼有風味，可惜了。
鴨腱頭湯，挑了當歸口味的清湯，喝起來和前面的附湯味道相同就不重複敘述了。
然後鴨腱頭我以為是滷味賣的那種扁長型鴨腱頭，結果是整顆鴨腱下去切半，
其口感富有嚼勁，且比下水拼盤的還軟了些，但這就沒有煙燻味了。