餐廳名稱：阿嬌滷牛肉
地址：台南市台南市南門路189號(立國書局)
電話：06-2144888/0988374799
營業時間：上午9:30-晚上9:00
公休：不一定
每人平均價位：滷牛腱心、牛肚、牛筋
單品算重量 約500-600元
先上個擺盤圖
在特定業界小有名氣的隱藏版美食-阿嬌滷牛肉
因為從很久以前，
取貨要到名為"書局"的"望遠鏡販賣店"
實在很難做聯想
雖然現在也開始有宅配服務了
我還是很習慣為了買牛肉、
順便去看看望遠鏡和書籍
牛肉料理本來就是比較高價的商品
每次買都是狠下心!就是要解饞的!
因為老闆娘用的都是純天然的壺底油和新鮮蔬果
不添加人工香料、味精或速成滷包，
所以口味絕對跟一般麵店不同
加上老闆娘純手工備料和熬煮，
火侯和技術都要功夫老道、是非常費時費心的料理
當作犒賞自己吃個好料、
或是冷凍宅配當伴手禮，都是相當棒的選擇
買來是用真空包裝、有附滷汁和說明
整塊牛筋 60元/兩 每塊大小不定/秤重算
這塊大約600元
滷牛肉 55/兩 每塊大小不一定/秤重算
這塊大約500元
附重要說明書
(自然退冰即可、不能微波或進電鍋蒸)
(滷汁真的很美味，留下來拌飯拌麵都瞬間變高級)
這樣買兩塊1千出頭，當作偶爾的小奢華
本來想省著慢慢吃，沒想到週六去買
周一不小心就吃完了Q口Q
手藝不好的拍，應該要切得更薄片
第一次吃是加滷汁和蔥
其實不加滷汁就很夠味，
牛肉的香味自然而濃郁、肉質軟嫩、
牛筋Q彈、咀嚼之後會化在嘴裡
相當過癮，只用一點蔥花去增加口感
覺得其他店家的牛肉切盤都輸了
第二次參考老闆娘的建議
擠上檸檬原汁和香菜
檸檬的酸甜與牛肉香味完美搭配
香菜增添了清爽卻又不搶戲
一樣配上大量滷汁卻不死鹹、
再強調一次，肉真的很軟嫩!
整個讓人一口接一口停不下來
美味的涼拌再配上啤酒，
真是炎炎夏日的享受
連原本不愛吃牛肉的家人(但是是香菜黨)
也讚不絕口
老闆娘也會考慮到季節名產
上次去買牛肉喝到老闆娘招待的梅子汁
最近看到買牛肉還有贈送芒果青
在此推薦給喜歡牛肉的朋友
真的很方便，不用再去蒸煮加熱、只要解凍了就直接切來吃
崇尚健康自然，原味就很好吃