餐廳名稱:上舜碗粿
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消費時間:2019年/9月
地址:台南市中西區開山路9號
電話:06-2110287
營業時間:08:00~17:00(每周三公休)
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有段時間沒有吃到碗粿了,剛好早上經過這裡就來品嚐一下,
且店家生意還不錯,不時都有客人會外帶好幾個碗粿回家享用。
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店家販賣東西很簡單,就只有碗粿和魚羹,兩種價格同樣是30元不二價。
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桌上有擺些調味料可以自取,像是吃碗粿專用的蒜泥和辣椒膏,
喝魚羹常用的胡椒粉和黑醋。
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碗粿,醬汁看起來顏色頗深,但吃起來清爽甘甜,加點蒜泥和辣椒更是絕配。
然後碗粿口感軟實黏Q,表現挺中規中矩的。而裡頭餡料放了肉塊、香菇和鹹蛋黃,
用料實在,尤其鹹蛋黃沙沙口感加分了不少。
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魚羹,小小一碗份量卻給很多,足足有六大塊,每塊口感都很厚實,
不來上一碗有點可惜。而湯頭黏稠度尚可,店家已經事先加了少許黑醋,
鹹酸甜滋味剛剛好,且上頭擺放的薑絲和筍絲也不搶味,還提升了不少口感。