Re: [問題] 請問台南哪間餐廳有威靈頓牛排?

作者: Tiersen (小綠)   2021-03-31 14:40:09
※ 引述《Tiersen (小綠)》之銘言:
: 最近特別想吃威靈頓牛排(外層是酥皮,裡面包蘑菇醬與菲力牛排),
: 但是,大概比較費工吧,有這道菜的餐廳好像很少,
: 上網查只看到尼法有推出過這道菜,但目前還有沒有賣也不確定,
: 想請問台南的美食愛好者,哪裡有推薦的餐廳提供這道菜呢?
: 最好是午餐時間也能提供這道菜,那就太棒了!
: 謝謝!
: 看推文好像台北有很棒的威靈頓牛排,
: 如果台北有不錯的也歡迎推薦一下,我也常去台北。
後來看了版上的推薦,台南有這道菜的就是尼法、東西小棧、亞果微醺
今天就跑去尼法吃了,感覺主菜的部分挺滿意的。
主菜照片:https://imgur.com/XcRMz3o
菜單上寫的是「紐西蘭菲力/手工自製酥皮/威靈頓野菇醬/慢燉牛肉汁」,
那...不就是威靈頓牛排?
服務生解釋說,正式的威靈頓牛排還有加上鵝肝/鴨肝還有菠菜泥,
(是喔? 但我印象中加鵝肝/鴨肝的,不是叫做羅西尼牛排嗎?)
anyway...加上鴨肝的豪華版威靈頓牛排需要三天前預訂,
今天就先吃平日午餐菜單裡的一般威靈頓牛排吧!
牛排上桌以後就跟我印象中的樣子差不多,蠻漂亮的,
吃的時候要用牛排刀沾點鹽抹在牛肉上,
再挖點蘑菇醬,切一塊酥皮配著吃,稍微有點麻煩,
不過吃起來味道很不錯,香濃的酥皮和蘑菇醬可以提升全瘦肉的菲力牛排風味,
包裹著的菲力牛排是3~5分熟左右,
中間有個一指寬的溏心狀牛肉,口感上還留著些肉汁。
配菜和甜點的部分就比較平淡無奇,
整個套餐價格是780+10%,我覺得是很划算的價格。
作者: ckdick (無表情小丑)   2021-03-31 14:48:00
有酥皮就是威靈頓,那肝已經只是單純要不要加而已羅西尼不會有酥皮然後,台南幾乎沒有做排餐的水準有夠XD你可以查一下台北那幾間做威靈頓有名的價格
作者: Tiersen (小綠)   2021-03-31 15:09:00
就當作入門版的威靈頓牛排先嚐嚐鮮囉
作者: john124 (A-Chang)   2021-03-31 15:41:00
饕弄杯 餐酒館 有耳聞朋友曾吃過威靈頓牛排,不過要提早打電話詢問看看主廚願不願意製作,還有價格是否能接受

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com