蚵仔煎、碗糕攏係假ㄟ！百件模型「神還原」台南美食
台南暮拉「飽匙距離」食品模型展撤除展覽常見的玻璃櫥窗，讓氛圍更接地氣 。（記者
王姝琇攝）
2022/08/05 13:25
〔記者王姝琇／台南報導〕有著食品模型台灣第一人稱號的郭志忠，帶著全新創作的逾百
件美食小吃作品，即日起到9月12日在台南中西區暮拉多元藝術空間開個展。不僅捨棄策
展用的玻璃櫥窗，還將整條台南美食小吃街搬進展場，以假亂真的1比1擬真食品搭配實際
街景呈現，讓觀者身歷其境！
眼前地上是打翻的菜餚與飲料，還被人翻桌，讓人忍不住想要動手「清理現場」，這是台
南暮拉今起舉辦的「飽匙距離」食品模型展現場，趣味的展覽內容吸引年輕人目光。郭志
忠表示，此次展覽沒有玻璃櫥窗的距離，能近距離欣賞各式美味，裡面有超過百件台南常
見特色小吃，都是為此次展覽的全新創作，他幽默地提醒「攏係假ㄟ，千萬別忍不住動手
。」
郭志忠在1997年從日籍山根師傅身上學習了製作食品模型的專門技術，堪稱是台灣第1位
繼承此技術，亦是從事食品模型製作的第1位師傅。除了櫥窗擺飾外，郭志忠還將食品模
型延伸到文創品，包括吊飾、名片座、雞腿飯手機殼等，為此次展覽也特別安排2場次的
手作課程。郭志忠也分享，創作過程最大挑戰是調色，要竭盡所能的還原食品樣貌，考驗
著每位師傅的觀察力和細膩度，歡迎有興趣民眾一起來動手玩創作。
「飽匙距離」食品模型展在台南美食小吃聚集的國華街，共百坪空間過去是國際知名水晶
飾品店面，現轉變成藝術展覽空間，首檔蛻變展特別邀請郭志忠帶來「超接地氣」的食品
模型展，希望帶給民眾沒有距離的藝術欣賞空間；包括蚵仔煎、虱目魚粥，或是碗糕、浮
水魚羹，每項都能夠代表台南特色，不只這些小吃，還有澎湃的辦桌菜模型，提供給民眾
拍照。
台南暮拉即日起舉辦「飽匙距離」食品模型展，將整條台南美食小吃街搬進展場。（記者
王姝琇攝）
郭志忠將府城辦桌文化透過食品模型方式呈現，龍蝦、拼盤、佛跳牆等大菜通通搬上桌。
（記者王姝琇攝）
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4015490