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京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 (台南三井Outlet 2樓)
鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站
電話：(06) 303 3069
營業時間：每天 11:00~21:00
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」是來自日本京都的拉麵連鎖店，
這家選用京都水尾產柚子，
搭配精心熬製的濃厚豚骨及清爽雞高湯，
創作出風味相當獨特的柚子豚骨拉麵。
目前在日本本土有7間分店，
海味則在台灣有4間分店，
包括台北3間和台南1間，
其中台南分店就設在台南三井Outlet 2樓。
我就利用搭乘高鐵前到台南三井Outlet，
就去「京都柚子豚骨拉麵研究中心」品嘗看看。
店裡佈置裝潢走日式復古風格，
牆面貼滿許多日本電影海報、影藝明星和運動明星海報、老唱片封面等，
地板還採用復古式磨石子地板。
這家主打京都水尾柚子胡椒口味的柚子豚骨拉麵，
其他款拉麵還有原味的白豚骨、焦香大蒜黑油口味的黑豚骨、麻辣麴味噌口味的紅豚骨、
魚介口味的魚豚骨，
還有加入大蒜的特製豚骨。
此外還有飯食、炸物點心和單點配料、甜點、飲料等，
其中炸物最具特色的就是京都柚子胡椒唐揚雞。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
點餐方式是用手機掃QR Code點餐。
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每桌都有附上以京都水尾產柚子製作的醬料，
包括柚子胡椒醬、柚子辛味噌(冷藏保存，若需要得告知店員)、柚子胡椒鹽、一味粉、胡
椒粉等。
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去年12/9那天第一次到這家用餐，
就試試這家的招牌柚子豚骨拉麵吧！
柚子豚骨叉燒拉麵
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將中間柚子胡椒拌入豚骨湯裡，
湯頭濃厚香醇之中又充滿柚子特有的酸甜風味和清香，
最後有著微微辛辣尾勁，
整體風味顯得清爽。
麵條我選擇細麵，
口感細滑順口又有勁。
配料有5片叉燒肉、青菜、紫洋蔥等，
叉燒肉挺大片但是薄薄的，
肉質軟嫩肥瘦均勻。
我在今年2/10那天晚上再次到這家用餐，
這次點了紅豚骨拉麵，
以及一份中份的柚子胡椒唐揚雞。
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紅豚骨-麻辣麴味噌豚骨拉麵
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豚骨湯為基底加入麻辣麴味噌肉醬，
味道麻香勁辣夠味。
京都柚子胡椒唐揚雞 (中盛)
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唐揚雞外脆內嫩又多汁，
甘甜雞汁伴隨著柚子清香
沾些附上的柚子胡椒鹽增添鹹香。
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」的拉麵風味很有特色，
個人覺得算是值得嘗鮮看看。
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2023-02-16 13:34:00這家連假日用餐時間都很難客滿 真的慘
作者:
EFERO (神奇寶貝大師)
2023-02-16 13:42:00吃過一次 覺得吃一次就可以了....原Po可以洋洋灑灑寫一篇 真心佩服您的文采
作者:
a5687920 (神奈川第一高手)
2023-02-16 14:10:00就日本連鎖店 算有一定水平
作者:
yoysky (小希希)
2023-02-16 14:12:00從高雄搭車上來嗎？
作者:
Qmoro (愛著愛著就永遠)
2023-02-16 14:34:00吃過一次 覺得不會再訪
糟糕 每次經過都沒吃 看完這篇本來想去吃的 又看到推文......
作者:
JyouItsu (MaiGo)
2023-02-16 15:29:00一般般 連鎖店味道還能上天嗎
作者:
jerrybest (小宇~專心跑步卡實在)
2023-02-16 16:12:00覺得應該要趕快來吃，不然可能會吃不到.....
作者:
kerdaya (可可達達鴨)
2023-02-16 18:34:00三井的美食都太機器SOP程序了 沒有手藝的味道阿...價格都應該在打八折到七折...
作者: reemir 2023-02-16 19:03:00
難吃
作者:
gtrmax (愛麗絲濱金城武)
2023-02-16 19:50:00作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2023-02-16 19:56:00畢竟比市區的單店貴可是味道還差一大截
去日本路上隨便找一間非名店的普通拉麵店，都還比較好吃
作者:
whj0530 (億載金城æ¦)
2023-02-16 21:13:00這間如果客滿 代表三井真的很多人 懂得就懂
作者:
JOJO999 (云云)
2023-02-16 23:45:00這間當初排了好久才吃到，但就一次店
作者:
joeliu5 (joeliu5)
2023-02-16 23:47:00難吃
湯底很鹹 特色是海苔天婦羅、柚子果汁果凍香草冰淇淋
作者:
a120463 (Honaka_Kotore)
2023-02-17 12:59:00作者:
JPMontoya (Enthusiastic)
2023-02-17 13:07:00一次店
作者:
knine (æ¯å¤©éƒ½åœ¨è«‡æƒ…說愛)
2023-02-17 18:00:00吃過一次，售價就算100元也不想再訪
「拉麵風味很有特色」只有這總評的話是不是微婉地說難吃