歐陽靖介紹「這樣美食是搬到台南才發現驚人」網友紛點頭：超共鳴
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2023-03-08 12:55 聯合報／ 記者 修瑞瑩 ／台南即時報導
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歐陽靖在臉書上表示，台南早點之一的菜粽，吃過才知道美味。圖／歐陽靖臉書
與媽媽藝人譚艾珍一起移居到台南的歐陽靖，經常在臉書上分享對台南美食的心得，往往
讓外地人看得口水直流，她今天又在臉書上分享「搬到台南前從不知道好吃的食物」，就
是包著花生、淋滿醬料的菜粽，直言自己以前一直覺得「素粽有什麼好吃的？」直到不小
心吃上一口才「驚為天人」；而她的發文也引起許多網友共鳴，紛紛表示自己也是到台南
吃過菜粽，才知道「簡單中的美味這麼厲害」。
歐陽靖帶著兒子與媽媽一起移居台南，她在發文中表示，剛搬到台南時，孩子剛出生，自
己手忙腳亂，好長一段時間都不知道台南美食到底是什麼，「三餐都靠微波食品」，孩子
4個月大時找到保母，才有機會喘一口氣，認識台南。
以前覺得早餐吃菜粽，「餡料只有花生的粽子吃起來不會覺得很稀微（台語）嗎？」雖然
自己一直很喜歡南部粽偏軟的口感，但一直提不起勁吃菜粽，有一次走進粽子店，不小心
跟著其他的客人點了菜粽，「才發現看似簡單的東西，其實一點也不簡單」，「大顆花生
仁綿綿鬆鬆…被軟黏的圓糯米包覆著，明明不含油脂卻有渾厚的口感。花生粉、香菜增加
了層次，甜醬油膏讓月桃粽葉的獨特香氣更加圓潤」，從此她的味覺與生活都有了新的篇
章。
她表示，台南人吃菜粽大家的配料都不太一樣，有人不加香菜、有人不加醬油膏等，但是
有一項獨特的醬料「白辣椒醬」，是許多台南人都喜歡的，「白辣椒醬是台南特有的調味
料，淺咖啡醬色類似甜醬油膏，但吃起來是不鹹微辣的，不會影響食物本身的口味跟色澤
，卻有畫龍點睛的作用」。
網友對此表示，「妳愛上菜粽，真像台南在地人了」、「我也是去台南玩同學帶我一大早
去吃菜粽(還強調十點就沒了要早點)，我才知道沒有包肉的粽子也可以這麼好吃」、「我
剛搬到台南時遇到菜粽也一模一樣的感受！現在偶爾途經台南時就算肚子再飽還是要去嗑
個菜粽、味噌湯」、「台南的菜粽超級好吃～」、「我以前也對於滿滿花生的菜粽感覺疑
惑，直到自己真的吃到以後，才知道樸素的滋味是非常迷人的」、「認真愛菜粽大過肉粽
，特別要加上香菜和滿滿滿滿滿滿的花生粉，巨美味」。
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歐陽靖與媽媽譚艾珍移居台南，經常在臉書上介紹台南美食。圖／歐陽靖臉書
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歐陽靖在臉書上表示，台南早點之一的菜粽，吃過才知道美味。圖／歐陽靖臉書