台中發明的蛋黃酥能否代表台南伴手禮？引發府城糕餅業議論
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文化局設計「台南400」標誌，開放讓店家申請使用，在店家重新 設計後必須再由文化局
審核認可，與經發局的「台灣燈會伴手禮」是不同的活動。（翻攝南市文化局網站）
2023/09/21 14:22
〔記者王捷／台南報導〕明年是台南建城400年，市府文化局設計「台南400」標誌，開放
讓業者申請使用，一起宣傳台南400年，但有業者拿著「台南400」標誌，「自認」自家蛋
黃酥獲選「台南400伴手禮」，引起其他糕餅業者不滿，認為蛋黃酥是台中發明的，「難
道嘉義方塊酥也能代表台南成為伴手禮？」市府回應，該蛋黃酥業者可能把「台南400標
誌」與「台灣燈會伴手禮」徵選活動搞混了，這是兩回事。
「台南400」標示是由文化局設計，廣邀在地業者一起共襄盛舉，業者申請授權後，要重
新將「台南400」標誌設計用在自家產品，通過文化局認可，就能使用，目的是為了宣傳
台南400年，許多間店家、飯店都通過審核。
經發局舉辦的「台南燈會伴手禮」徵選，是將伴手禮分為「美食」、「文創」與「生活用
品」三大類，開放業者報名，經由發局審核後，先選出100項產品並授權「燈會」標誌，
10月將選出50項商品進入第三階段，11月再經過網路票選，才會有最終結果。目前第一階
段都還沒有結束，就有蛋黃酥業者自稱「獲得台南400伴手禮認可」，引起其他糕餅業者
不滿。
糕餅業界普遍認為，蛋黃酥是台中老店約在40年前研發，蛋黃酥的流行讓消費者重新重視
中式糕點，甚至一到中秋節就會想到蛋黃酥，不過蛋黃酥不能代表台南，台南可說是台灣
漢餅發源地，餅裡面不只有餡，還包著文化，但正在凋零。
業者認為，政府應趁「台南400年」推漢餅一把，設立機制，鼓勵、輔導業者保存文化，
或在舊有的文化基礎，研發適合市場的產品，而不是拿流行的蛋黃酥蓋過它，否則台南的
飲食文化會漸漸消失。
南市府表示，並沒有禁止業者用蛋黃酥報名參加「台灣燈會伴手禮」徵選活動，但是文化
局的「台南400標誌」授權，跟經發局的「台灣燈會伴手禮」審核，是兩個不同的活動，
業者可能混淆了。
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台南市政府舉辦「2024臺灣燈會」伴手禮徵選活動。 （資料照，台南市府提供）