台南紅將軍綠蘆筍 周末展售
提高契作 價格穩定
04:10 2024/03/20 中國時報
張毓翎 、台南
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台南市將軍區農會推動「紅將軍」綠蘆筍品牌，正值綠蘆筍
產季，區農會總幹事林彥良歡迎民眾選購、品嘗。（張毓翎攝）
台南市將軍區農會推動「紅將軍」綠蘆筍品牌，在台北果菜
批發市場市占率極高，不少連鎖通路商與農會簽約採購，農
會今年與農民契作5公頃，契作價格比盤商高，以維持產地
收購價，雖然受氣候影響，產季延後半個月，不過產量穩定
，農會本周末將辦理綠蘆筍展售活動，推廣在地農產品。
將軍區綠蘆筍於市場占有一席之地，目前栽種面積50公頃，
年產量1200公噸，產值達1億2000萬元，分為溫室、露天2種
栽培方式，若是露天栽培每年3至6月為採收期，溫室栽培則
可全年供應市場。
栽種綠蘆筍大量仰賴人力，屬高度勞力密集產業，過去農民
都直接交給盤商行口販售，但價格幾乎任由盤商喊價，將軍
區農會2014年開始與農民契作，提供合理的收購價格，以維
持一定的行情價格，確保農民有足夠利潤。
目前農會的綠蘆筍契作價每公斤120元，未來會隨市場行情
變動而調整，剛進入採收季，農會每天收購500至600公斤，
屆時進入盛產期，每天收購量預計增至1500公斤以上。
將軍區農會總幹事林彥良表示，綠蘆筍不僅營養豐富、熱量
也不高，有「蔬菜之王」美譽，農會6年前建置分級包裝廠
房，現在正值產季，農會全體總動員參與選別、過磅、包裝
出貨等作業，落實嚴謹的分級流程。
將軍區農會近年建立「紅將軍」品牌行銷，為將軍出產的綠
蘆筍打知名度，目前除了農會自己直銷，還有在中北部生鮮
超市上架販售，23日、24日將在台南市東區林森路假日農市
辦理綠蘆筍展售活動，希望吸引更多都市消費者參與。
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