※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cOzL1qo ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 順福土產牛肉湯 台南佳里 生蛋黃牛肉刺身
時間: Sat Jun 8 11:51:26 2024
餐廳名稱：順福土產牛肉湯
消費時間：2024年/5月
地址：台灣台南市佳里區延平路324號
電話：+8866 721 2845
營業時間：03:30 - 15:00 (週二公休)
每人平均價位：430 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉沙西米/牛肉湯/滑蛋牛肉/蒜味牛舌
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/shunfu-beef-soup.html
2024年5月30日中午
和朋友們來到台灣台南佳里用餐
我們選的餐廳是順福土產牛肉湯
順福土產牛肉湯的地址
是台南市佳里區延平路324號
最近公車站則是佳里站
我們這天約莫是11:15抵達
不用排隊即可入座
這裡不少餐點
都有照片可以參考
對於客人蠻方便的
我這天自己點了一碗中碗牛肉湯，160 TWD
以及一碗牛肉燥飯，20 TWD
並且和朋友們一起點了
牛肉沙西米，400 TWD
滑蛋牛肉，300 TWD
蒜味牛舌，300 TWD
https://imgur.com/db3FBo0.jpg
這裡點完餐後需要先付款
只能使用現金付款不收信用卡
而在我點完餐的同時
餐點很快就緊接著上桌了！
這裡的牛肉湯
還有附上米酒可以加入湯中
更能增添其風味
https://imgur.com/CiY6v1s.jpg
台南現宰的溫體牛肉
口感軟嫩而有彈性
在湯中還保留點鮮嫩的粉紅色
尚未全熟的牛肉一直都是我的最愛
牛肉湯的湯頭
喝起來則清甜和順口
而牛肉燥飯的部份
風味上則有台南食物明顯的甜味
但又甜鹹交織的很下飯好吃
https://imgur.com/HNfjXMf.jpg
而這天的重頭戲
就是這牛肉沙西米了！
牛肉刺身下面鋪滿洋蔥
上面則有生蛋黃及蔥花
把蛋黃戳開讓其流出後
讓牛肉刺身沾滿蛋黃
搭配洋蔥有刺激接著有清爽甜味
而牛肉刺身口感十分鮮嫩
還有香油的香氣更是增添其風味
此外這牛肉刺身
也有附上醬油及芥末
將牛肉刺身沾上
多了醬油的鹹香與芥末的嗆辣
風味上更加強烈
https://imgur.com/JWhoqQP.jpg
而這裡的滑蛋牛肉
一份最少要點200 TWD的份量
也可以根據人數追加份量
我們這天則是點300 TWD的量
軟嫩可口的牛肉片
搭配滑蛋的香滑又好吃
https://imgur.com/v9Lf1SU.jpg
牛舌口感嫩又Q
搭配蒜頭和洋蔥的香氣
也是美味的讓人口水直流
順福土產牛肉湯的溫體牛肉
我覺得品質真的是蠻好的
尤其是那搭配蛋黃的牛肉沙西米
軟嫩口感搭配香油的氣味
真的是讓人讚不絕口
此外牛肉湯除了肉質鮮嫩
湯頭也順口好喝
其他如滑蛋牛肉及蒜味牛舌也好吃