Re: [新聞] 台南「最過譽小吃」是啥? 一票點名它:

作者: forsakesheep (家裡蹲魯廢肥宅)   2024-09-27 11:55:44
原po在西洽發文,然後記者抄文章,再被人轉回PTT= =
再po一次我在西洽講的
要好吃的,去吃花蓮蔣家棺材板
https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
或是其他類似的創意棺材板
光看這內餡內容就屌打,至少有肉耶~
https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
雖然實際上其實就是炸吐司+內餡,但是至少好吃又吃的飽
至於台南傳統棺材板就看這影片就夠了
https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸麵包裝濃湯,然後給你刀叉?我就問刀叉怎麼吃濃湯?
濃湯味道還很詭異,還放三色豆,這間還是沙卡里巴裡面的創始店
當年我還帶我老婆去吃,嫌的要死,我記得我去年去還在
創始店都這麼難吃了,這玩意兒傳統口味根本沒什麼好吃
p.s.有人說傳統口味應該是內臟濃湯,只是我沒吃過內臟版本的
而且我討厭吃內臟= =,台南還有內臟版本的棺材板?
※ 引述《iam168888888 (射精)》之銘言:
: 台南「最過譽小吃」是啥? 一票點名它:處罰人料理
: 三立新聞網
: 生活中心/陳沛瀠報導
: 台南向來被封為台灣的美食之都,但有網友近日發文,討論台南最過譽的名產,掀起一票
: 人討論,其中「棺材板」更是被直接點名,甚至有人稱他為「處罰人的料理」。
: 一名網友在PTT以「棺材板是最過譽的台南名產嗎?」為題發文,稱在嘉義聽到有人稱「
: 台南的東西哪有好吃,難吃死了」,原PO反問對方是去吃了什麼?得到的答案是棺材板。
: 原PO表示在網路還不發達的年代,提到台南的名產,經常會想到棺材板,且在台南以外的
: 地方幾乎看不到,但現在提到台南,卻很少人會想到它。
: 隨後,原PO也分享傳統做法與成品照片,貼文引來許多人熱烈發表看法。有不少人看了直
: 呼不能接受配料中的三色豆,說「吐司挖洞塞三色豆,處罰人的料理」、「好可怕的東西
: ,居然有放三色豆」、「被偷工減料到剩三色豆玉米湯,當然雷」。
: 也有人指出,棺材板就是以前的網紅食物,因外型和取名有噱頭,本體其實很沒料,或者
: 會理解成酥皮濃湯的吐司版,還補充說配料別有三色豆應該好點,並直言道「沒有譽怎麼
: 會過譽」。
: 對此,就有網友認為,棺材板因沒有與時俱進,加上內餡經常偷工減料、炸吐司技術不好
: 等,以致於整體越來越雷。也有的人認為是定位有問題,稱價格不便宜又吃不飽,要做的
: 好吃又費工,本身又是平民定位沒辦法賣貴,做主餐份量少、當作小吃價格又不親民;但
: 也有人緩頰,「等待有緣人改進吧,這東西說實話很有特色」。
: https://reurl.cc/VMeDyR
作者: a5687920 (神奈川第一高手)   2024-09-27 11:58:00
花蓮棺材板看起來好吃多了所以棺材板是台南發源的小吃?
作者: iorittn (IORITTN)   2024-09-27 12:11:00
至少我小時候就聽過,至少30年有了
作者: hcl00 (人品)   2024-09-27 12:15:00
傳統的就很油
作者: lianlai (台中米其林)   2024-09-27 12:20:00
棺材板真的難吃
作者: BGK (顛倒夢想)   2024-09-27 12:23:00
棺材板我也是比較推花蓮的棺材板,臺南好吃的太多了輪不到棺材板
作者: petus (魯‧南子)   2024-09-27 12:38:00
「刀叉要怎麼喝濃湯?」看到這句笑出來,那內餡不是拿來喝的啊。我個人是還算喜歡的,但不能常吃,熱量太高!http://i.imgur.com/zgy0OXc.jpg
作者: ship1228 (船大)   2024-09-27 12:45:00
那個濃湯就台式牛排免費喝的湯啊,不知道用什麼粉泡
作者: ymca0135 (土匪)   2024-09-27 12:51:00
小時候吃覺得很好吃啊
作者: qaz223gy (亞阿相界)   2024-09-27 13:08:00
台南發源 但是花蓮的比較好吃阿
作者: Joeng (癡情對誰不心傷)   2024-09-27 13:24:00
最早的棺材板(會寫成官財板) 裡面是有雞肝的 然後吐司是長方形 才會被說是棺材外型
作者: VoV (VoV)   2024-09-27 13:33:00
蔣家也還好而已
作者: TIPPK (佞夏雨)   2024-09-27 13:38:00
花蓮的比較好吃 台南這個超母湯..
作者: speedythief (speedyy~~~~~~y)   2024-09-27 13:46:00
花蓮棺材板20幾年前自強夜市就很多口味了那時我記得台南的小北市場也曾經有類似的多口味選擇
作者: ykboy (JIA)   2024-09-27 13:49:00
花蓮的好吃,不過正宗台南的是因為改良變難吃,以前還不錯
作者: starport (輕鬆看)   2024-09-27 13:58:00
這內餡看起來還真好吃
作者: njunju (妞妞)   2024-09-27 14:37:00
小北蛇湯還有3間 棺材板不見了 就知道市場接受度比蛇湯慘蛇湯才是台南被低估的小吃蛇湯處理過程應該沒比棺材板輕鬆鼓勵大家試試看
作者: banbee100 (BB)   2024-09-27 14:45:00
刀叉是用來切吐司沾內餡的。我很久以前吃過有肝的。
作者: shinmori (一無所有)   2024-09-27 14:46:00
以前老老闆在時其實還可以,那時一個也才35元,算不錯的午後點心
作者: O10lOl01O ( ′▽`)   2024-09-27 14:50:00
同類型的鱔魚鰻魚就吃不完了 還吃蛇?
作者: iam0718 (999)   2024-09-27 15:25:00
小北蛇湯還存活哦 很久沒去 記得老闆常表演現場宰蛇
作者: sam2454752 (用暱稱的大叔)   2024-09-27 15:47:00
這篇原PO大概沒吃過台南的棺材板吧XD 第一次看到有人質疑用刀叉的 不過我也同意蔣家真的超好吃 每次去花蓮都會特地跑去買一份
作者: familys (思源埡口)   2024-09-27 15:49:00
蔣家其實還好,個人覺得太乾,各地有各地的口味,台南的棺材板也有好吃的,不要執著於老店就好
作者: sam2454752 (用暱稱的大叔)   2024-09-27 15:52:00
然後我覺得沒那麼難吃 但很多外地遊客都應該都是吃赤崁樓旁邊印象才這麼差 真的不要吃那間的棺材板...
作者: forsakesheep (家裡蹲魯廢肥宅)   2024-09-27 15:58:00
我就是去吃過才覺得刀叉很詭異阿,你切下去湯都流到盤子上了,我去吃的時候已經變成三色豆濃湯
作者: clair281 (PPN)   2024-09-27 17:06:00
以前那內餡比較像非常濃稠的咖哩,用叉子確實可以吃啊
作者: forsakesheep (家裡蹲魯廢肥宅)   2024-09-27 17:07:00
還是會流下來啊給個湯匙我好歹能從盤子上舀起來
作者: coeXist (coeXist)   2024-09-27 17:13:00
花蓮的才叫一道料理 台南棺材板就像小孩惡搞食物把濃湯倒在麵包上面
作者: ship1228 (船大)   2024-09-27 17:41:00
重點是濃湯跟麵包看起來品質就很普,自己買7-11吐司跟康寶濃湯都比他好
作者: suyisan (該怎辦呢..?)   2024-09-27 17:49:00
有人提到蛇湯 其實這個真的美味 還有青蛙肉其實也不錯
作者: airchen0302 (Air)   2024-09-27 17:57:00
沙卡里巴那家是我唯一吃過好吃的棺材板耶
作者: njunju (妞妞)   2024-09-27 18:07:00
其實高檔日本料理中的生魚片雪蛤就是青蛙 我吃過最好吃的生魚片 但因為青蛙寄生蟲很多 處理起來很麻煩 所以大家都不賣了 只有老師傅請自己人才會做但我不喜歡吃燙熟青蛙肉就是來台南沒試一下蛇湯 蛙肉 東山鴨頭你真的不算吃完古早味還有龜鹿二仙膠用龜鹿二仙膠燉烏骨鷄 也是古早味
作者: KimomiKai (時雨大天使)   2024-09-27 18:34:00
從小到大棺材板直覺就是沙卡里巴那間老店
作者: dp44 (lol)   2024-09-27 18:43:00
單單是土司要炸到好吃不油膩就是個技術了
作者: Antihsieh (Han)   2024-09-27 19:41:00
好特別@@ 會想吃花蓮的
作者: SEEDA (喜德)   2024-09-27 19:57:00
哈 我多年前也是吃沙卡里巴的 完全吃不懂
作者: lovecard (田野中的寧靜)   2024-09-27 21:15:00
鹹粥
作者: psycheblast (psycheblast)   2024-09-27 21:34:00
我很小的時候吃 好像有雞肝和雞心 但忘了在哪吃的
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2024-09-27 22:35:00
民族路夜市?
作者: hinajian (☆小雛☆)   2024-09-28 00:34:00
記得民族路夜市的是不是至少要50了…
作者: griswold (窘境)   2024-09-28 01:31:00
台南的不錯吃阿
作者: njunju (妞妞)   2024-09-28 08:20:00
講的出沙卡里巴應該也不小
作者: angel851008 (啊吧啦嗶啦啵哩唄)   2024-09-28 09:03:00
我是外地人吃過安平的迷你棺材板,覺得很好吃耶~其他是真的沒吃過
作者: ninebride (九日新娘)   2024-09-28 10:09:00
開鳥巢開到打折 還賣不完 是不是也算過譽
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2024-09-28 10:20:00
沙卡里巴(名字)一直都在啊!民族路夜市沒逛過 看過歷史資料。黃仁勳小時候逛的夜市 應該是民族路夜市不過,NN年前吃沙卡里巴的棺材板 就覺得不合口味XD另一個覺得接受不能的是小卷米粉 感覺像有腥味的甜湯(?)
作者: brella (府城嚴選臭懶趴)   2024-09-28 11:42:00
有夠難吃
作者: creative (創新)   2024-09-28 14:48:00
傳統的裡面有看過放雞心或是雞肝的樣子
作者: moon1000 (水君)   2024-09-28 16:43:00
安平那個長方迷你的給觀光客吃不錯 還沒感到膩就吃完了
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2024-09-28 16:50:00
以前的碗粿有鹹鴨蛋 香菇 肉 蝦仁...現在的只剩?
作者: njunju (妞妞)   2024-09-28 19:00:00
市區様仔林阿全 應該還可以吧沙卡里巴1993就遷移了 市政府旁邊那就沒那麼有名路經歷過元寶樂園差不多60 民族路夜市50 沙卡里巴差不多45
作者: creative (創新)   2024-09-28 21:02:00
古早台南的夜市有整治過,後來街道型的民族路夜市,搬到武聖夜市去了 就佔了一塊四方形的地經營這樣
作者: a1n2d1y2 (阿九)   2024-09-29 05:34:00
絕對不承認花蓮那個是棺材板 但是是好吃的沙嗲牛不錯吃
作者: yusanhu (台南油飯)   2024-09-29 21:06:00
我以前都買蛇粉煮湯,好喝

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