作者:
gearty (Gearty)
2024-10-23 20:38:22零關稅牛乳來襲！台1/3酪農恐退場 牛肉湯醞釀漲價
2024-10-22 17:16 東森新聞
紐西蘭牛乳進口零關稅2025年起實施，臺灣酪農首當其衝，小型酪農恐怕減產，連帶影響
到台南牛肉湯業者。因為業者都是使用在地溫體牛的牛肉湯，肉源多來自乳牛，未來如果
用進口牛肉代替，老饕一定吃得出來，未來減產後，本土牛肉來源減少，成本也將增加。
業者說，目前成本一斤500元，未來可能破千元，牛肉湯漲價是早晚的事。
溫體牛肉片，淋上由洋蔥、蘋果及牛骨熬成的高湯，牛肉湯準備上桌，粉色鮮嫩的牛肉。
這一碗是台南人最愛的庶民小吃之一，一聽到明年因為紐西蘭牛乳零關稅，未來想吃這一
碗恐怕會更貴，民眾反應如何呢？
民眾：「200元內我覺得是可以接受，看它的量，可是如果超過200至300元的話，我可能
會比較負荷不了，現在趕快多吃一點，先把明年的份吃足。」
民眾：「我很怕說牛肉湯漲價的話很麻煩，像我們一周吃3到4天的人，對我來說負擔很大
啦。」
台南人一周喝2到4次牛肉湯，民眾聽到這消息，大嘆荷包又要縮水了。以這間牛肉湯店為
例，業者每天叫計程車，把溫體牛送進店裡，提供最新鮮的牛肉給顧客，肉品來源就是乳
牛。2025年起紐西蘭牛乳進口零關稅，小型酪農可能一一退場。
牛肉湯業者張志宏：「小型酪農他們養殖出來的牛奶，變成說他們會滯銷，所以他們就開
始現在已經慢慢開始退場。」
業者說目前臺灣溫體牛，成本一斤500元左右，未來酪農減產，可能漲到一斤破千元。牛
肉湯業者張志宏：「所以未來1至2年，本土牛肉，它上看一台斤是800元到1000元。」
台南市議員蔡宗霖：「也有可能變成是精品化，也就是說它不會再是庶民的小吃，而且有
錢人家，在高級的餐廳才有辦法吃到屬於臺灣牛的溫體牛肉湯。」
酪農減產，溫體牛肉供應量就變少，台南牛肉湯明年起喊漲，看來是早晚的事，未來這庶
民小吃可能變成精品小吃，愛吃牛肉湯的民眾，得有心理準備。
https://news.ebc.net.tw/news/business/449586
作者:
id44kimo (æ“抱å§(B))
2024-10-23 20:41:00哪個台南人一週可以喝四次的
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2024-10-23 20:45:00觀光客一定吃不出來
溫體牛剩噱頭而已…很多知道溫體牛大都用淘汰乳牛就不吃了
老饕吃得出來差別，因為，用進口牛後變更好吃了~上次cheap被哥布林出征，就是因為講了大實話。
作者:
jiern (jiern)
2024-10-23 21:01:00小時候牛肉湯一碗60元 家人常買回來當早餐 另外黃牛跟乳牛某些部位吃的出差異如果再漲 吃溫體乳牛肉不如吃冷凍進口牛
作者:
jeross (資深廢柴傑洛士)
2024-10-23 21:06:00厲害了！經濟學家都驚呆了。進口關稅降低可以導出溫體牛量減價漲，怎不去問經濟學教授，還拿錯誤的說法去問民眾。
作者:
monkjohnny (Why so serious.)
2024-10-23 21:07:00恐嚇誰？能有合理價的牛奶才是全民之福吧！
作者:
jeross (資深廢柴傑洛士)
2024-10-23 21:10:00台灣到底還要被這些不敢跟國際競爭的俗辣業者綁架多久，給關稅保護不提升競爭力，還拿開放經濟來恐嚇消費者跟政府。不過零關稅後，進口業者真的能反映在價格上嗎？
作者:
ragwing (有女萬事足！)
2024-10-23 21:20:00講的好像有台北人會特地下去喝路邊攤廢牛湯，笑死
作者:
hihappy (阿毛)
2024-10-23 21:21:00不是班班喝鮮奶，哪裡影響了，保久乳供不應求耶，網路現在根本沒零售的
作者:
chart (まどか ＮＯ.１ ＼(^O^))
2024-10-23 21:25:00台南人一周喝2到4次牛肉湯?? 這是哪來的數據??
作者:
dunkylu (dunky)
2024-10-23 21:53:00漲啊，看看一碗漲到300那些賣牛肉湯的會不會倒掉一半以上
作者: ParzivalEd (Parzival) 2024-10-23 21:57:00
明明鮮乳太貴是中間商跟通路商的問題,還想恐嚇消費者
作者:
njunju (妞妞)
2024-10-23 22:15:00可能先變美國牛牛肉湯美牛熟成牛肉湯
作者:
hate0322 (笨 窮 醜 胖 花)
2024-10-23 22:49:00我從小到大喝不到5次 難道我不是台南人QQ
作者:
Dsfsddf (Dsfsddf)
2024-10-23 23:15:00牛肉湯現在那個價格本來就不會去吃了 寧願有便宜牛奶
作者:
omg6999 (痛苦會過去 美會留下)
2024-10-23 23:16:00太好了！如果日本的進口牛奶價位可以更合理就好了 都比台灣的好喝多了
作者:
brella (府城嚴選臭懶趴)
2024-10-23 23:53:00確實，記得小時候小碗60，大碗100石舂臼尚未改建前
作者:
misson (綠色九層)
2024-10-23 23:55:00變成進口乳牛肉了
作者:
QS531 (千浪過 文風不動)
2024-10-24 00:24:00台灣的牛奶真的跟其他國家價差很大...
作者: ffaatt (不由分說) 2024-10-24 00:46:00
淘汰這麼多業者 應該要先變便宜吧
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2024-10-24 00:55:00安南果菜市場有一間牛肉湯的五花是用冷凍肉片
作者:
good200 (背骨二馬)
2024-10-24 01:00:00我家附近溫體牛老闆開賓士戴2兩金項鍊
作者: stxkxy 2024-10-24 01:03:00
不在乎欸，牛奶那個破價格可以低一點比較在意謝謝
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2024-10-24 01:12:00飯店跟百匯出現的現沖牛肉湯都是用進口牛溫體牛要拍賣時間到屠宰場競標，餐飲集團沒那個閒工夫
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2024-10-24 06:29:00黨又賺到了
作者:
ATTwo (咖哩給Gay)
2024-10-24 07:03:00關我屁事，牛肉湯又不是什麼日常飲品過譽料理害台南食物停滯不前
作者:
misson (綠色九層)
2024-10-24 07:56:00冷藏熟成有三成的損耗率，所以價格也是溫體的130%，重點是隨著時間增加損耗率倍增，成本沒有競爭力
作者:
em4 (通通去吃寶路啦><)
2024-10-24 07:57:00乳牛肉
作者: nptrj 2024-10-24 08:47:00
其實可以轉型做起司啦
作者:
cyp001 (醫生叔叔)
2024-10-24 08:51:00台灣的氣候做起司應該都會發黴壞掉啦
作者:
njunju (妞妞)
2024-10-24 09:29:003成損耗是濕式還乾式？大概是熟成幾天？好奇問比起牛奶 台灣起士我覺得相對更貴所以幾乎沒法引進Giordano pizza其實台北也有在賣牛肉湯 但不是以單純早餐店形式 只是沒台南常見而以內湖有幾間都有賣
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2024-10-24 17:32:00台灣就不適合養牛
作者:
cc47 (cc)
2024-10-25 00:21:00幹嘛養牛多費事，通通種光電就好了
【台南人一周喝2到4次牛肉湯】原來我剛出生一週大台南美食是不是笑話我不知道，但是幾百萬實際來花錢的觀光客和幾個鍵盤唱衰ID，哪邊可信答案應該很明顯