探訪台南麻佳地區乙未保台史蹟│張健豐
台南麻佳地區指的是今日台南市麻豆、佳里區，清代屬於嘉義縣（前身為諸羅縣）的範圍
。因開發較早、糖業繁盛，日據初期即吸引日人來此設廠。但在此美麗家園的背後，麻佳
地區卻一度成為殺戮戰場。
2024年10月，筆者造訪總爺藝文中心，由於這裡曾是1906年成立的明治製糖會社總社所在
。故可在興中路（171縣道）入口的北側不遠處，看到俗稱「紅樓」的總社（本社）事務
所（辦公室）。另外，附近還展示著昔日糖廍的石車，因離此東方近2公里的寮子廍（今
寮廍里），是清代舊式糖業的遺址。
此外，糖鐵（糖業鐵道）的蒸氣小火車，則和入口南側不遠處的糖鐵總爺車站遺址相對應
。總爺車站，舊稱「本社前」，和其東北方近500公尺被拆除的麻豆糖廠廠區（1994年關
閉）一樣變成荒蕪的空地。另外，從「本社前」沿著興中路近500公尺北轉，往倒風內海
故事館的「南61線」終點，標示這裡是清代南北官道。的確，從古今地圖對照，從此經過
昔日麻豆糖廠煙囪旁的道路後，跨越曾文溪到善化糖廠，是當時南侵日軍走的路線。而和
麻豆唇齒相依的佳里，也埋藏著乙未保台史蹟。
台南麻佳地區指的是今台南市麻豆、佳里區。舊稱麻（蔴）豆、蕭（霄）壠，原是西拉雅
平埔族四大社之一。位居倒風內海 （因其向北開口，冬天臨東北季風而得名）之佳里半
島的佳里興（台南市佳里區佳里興），原來是清代諸羅縣治所在，「文武官兵駐紮之所」
。在大量的漢人遷入後，此地製糖的糖廍林立。
日據初期，明治製糖會社因看中蕭壠的原料區域為台灣最佳種蔗地，且地勢平坦，用水有
附近的將軍溪（上游）供應無虞。於1908年建設完成在台第一場（廠）的蕭壠工場，工場
機械從歐美購入，日壓能力840公噸。1910年11月，會社自夏威夷引進整套機械在總爺庄
（今麻豆區總榮里）北建立日壓900噸的總爺工場；並將總社也設在這裡。
麻豆戰役
1895年10月初，當日軍決定用三路大軍以海陸兩路包圍抗日義首劉永福的總部─台南後，
包含麻豆、蕭壠、佳里興等18堡（今嘉義市以南、曾文溪以北）庄民推舉林崑岡為前敵總
統領，著手準備武器糧餉。麻豆堡聯庄總局長郭黃恭，則號召堡內各庄籌組義軍，寮子廍
武生鄭邦榮、陳邦昌、方厝寮庄（今安正里）方玉貴等熱烈響應。參與抗日的義軍成員，
大都以各庄頭具有武功底子的麻豆宋江陣武生和隊員為主。在北上參與10月17日鐵線橋庄
（今台南市新營區鐵橋里）的戰鬥失敗後，和劉永福所派北上增援之劉光明黑旗軍一起守
衛麻豆。
10月10日日軍混成第四旅團自嘉義布袋登陸、占領鹽（塩）水港（今鹽水區）後，日軍步
兵第五聯隊長佐佐木大佐乃以該聯隊組成海岸支隊。佐佐木支隊長命第三大隊長大熊淳一
少佐率領第9和第11兩中隊約700人，經學甲庄占領蔴豆庄後，偵察曾文溪的渡河點。19日
，當日軍前兵抵達廍崎頂庄（今麻豆代天府北近200公尺處）附近時，遭到據守該庄的300
名抗日義軍抵抗。第9中隊約300人進入該聚落時，又受到據守濠溝（寬約15公尺，無法徒
涉）後岸的義軍抵抗，持續攻擊約一個多小時，因該村庄附近都是整片的甘蔗園，日軍砲
兵無法援助此次攻擊，終於發起衝鋒占領。此時，日軍前兵獲得增援後，奉命從寮子廍的
方向進入麻豆庄，義士郭期等死守隘門不敵，日軍乃焚燬整個村庄。隨後日軍逐次擊退據
守寮仔廍北端及南勢角（今南勢里，「本社前」西方聚落）東端的義軍，直到總爺庄西南
端，並放火焚燒南勢角。
蕭壠戰役
蕭壠一帶的蕭壠及佳里興、西港仔等堡民約1,500人，原來要北上支援今台南市北門區境
內的渡子頭及蚵寮附近的戰役。因較晚抵達，便從中途往南方撤退到蕭壠街一帶。此時，
經蕭壠街往台南前進的日軍，為司令官渡邊祺十郎少佐所率領第二大隊的5、6、7中隊約
900人，以及砲、工兵隊組成的前衛，由步兵二中隊及輜重部隊組成的本隊，由佐佐木聯
隊長親自指揮，隨行在後。日軍10月20日早晨7點，從中洲庄（今學甲區中洲）出發，涉
水過將軍溪下游後，10點左右抵達距蕭壠市街2公里的地方，遭到來自今北頭洋文化館北
方小山丘義軍的射擊。日軍排除後，前兵第7中隊的小隊深入村落時（約佳里國小北方）
，忽遭義軍四面來襲，雙方相距僅七、八十公尺，以致日軍三人死亡，三人負傷。
因蕭壠街絕大部分都是檳榔樹園，與竹林交錯，房舍散布其間，道路兩側都開挖有乾濠溝
（寬2到5公尺，深約3公尺左右），因此日軍難以在道路外展開。加上四周的甘蔗園茂密
，讓在村落數十公尺外的日軍能見度不佳。且義軍為求自衛，在主要道路的交會處設置三
重竹籬和柵門，將之緊閉，環守在村落之內，日軍派出的各隊只能各自為戰。
中午，第7中隊的前兵隊沿路燒燬有防禦設備的房舍，但受阻於十三甲庄東北端三叉路附
近（今佳里國中北）的優勢義軍。下午1點15分，日軍前衛主力從十甲庄北方（今佳里體
育公園一帶）集結在七甲庄（今光復路和進學路口的東北方），渡邊少佐下令各部隊攻擊
正面的義軍，義軍則藏身濠溝後面頑然不動，卻不時由竹籬間巧妙狙擊。於是，兩軍形成
對峙局面。後日軍探知義軍主力似乎是位在菜園頂，乃調來砲兵從下午2點左右，於200米
近距離開砲轟擊菜園頂十字路（今中山路和進學路口）附近，持續約25分鐘，雖然由於竹
林茂密，無法確認義軍陣地所在，但砲擊畢竟還是有幾分成效。
隨後，渡邊少佐命第5中隊攻擊抗日義軍右翼，佐佐木派出支援的第12中隊則攻擊左翼。
第5中隊乃迂迴到東北方，渡過將軍溪上游，出到佳里興庄（台南縣佳里鎮佳里輿）街道
，擊退扼守其出口的義軍後，繼續往南推進3公里。沿著今中山路擊潰據守菜園頂三叉路
（今佳里鎮代會一帶）東南角的義軍後，朝其主要據點十字路逼近。義軍據守十字路南側
，以牛車阻塞主要道路極力抵抗，中隊全部展開，奮勇前進，占領十字路北側的竹籬，發
起肉搏戰。但義軍憑藉著深壕及竹籬，仍然頑抗到底。
此次戰鬥，第5中隊死傷連連，渡邊少佐因此派出第7、6中隊繼續攻擊，分別增援第5中隊
左右翼，和第12中隊左右合擊後，下午4點占領蕭壠街（約今新生路以北約250公尺長的中
山路市街）義軍犧牲達300餘人，日軍據稱當場死亡12名，受傷29名。事後，日軍大肆屠
殺平民，乃前進至一千公尺遠處露營。
在日據時期，這些讓日軍吃盡苦頭的地形大都在「部落整頓」中強迫填埋或砍伐，如今佳
里到處洋樓大廈林立，一片繁榮，古戰場遺跡已難尋。但從古今地圖對照，在佳里國中附
近的黃昏市場後面仍可找到濠溝遺址。而地方人士以蕭壠閩南語的諧音「消人」，意謂人
口突然消失了很多，以示不忘此慘劇。
未來展望
於1998年關閉的蕭壠工場（佳里糖廠）已轉型為蕭壠文化園區，而總爺藝文中心目前被定
位為具有日本風格的藝文中心和雕塑庭院。筆者建議，當局應仿效苗栗銅鑼的台鐵倉庫改
造「1895生活文化館」的前例，將總爺「本社前」糖鐵車站旁殘存的糖鐵倉庫，改造成麻
佳地區乙未保台紀念館，以緬懷先民抗敵保台的硬頸精神。
(作者係歷史研究工作者)
相關圖文：http://www.observer-taipei.com/book2021/item/3939