※ 引述《cherrybear (櫻桃熊)》之銘言：
: 這是前幾日某天晚上去吃完的心得
: 因為想吃燒肉的心洶湧而來，可惜大興相演店默默變貴了，
: 所以想說吃看住家附近的一燒十味昭和園，
: 因為他默默開了一年 應該不好不壞，版上也沒甚麼評論，抱者嘗試的心去了
: 吃完卻讓我難過的想:為什麼不去買路邊烤肉算了?
: 1. 飲料、冰淇淋不齊全
: 飲料有啤酒、汽水、柳橙汁、熱茶、咖啡可以喝
: 但是為了解膩我只喝茶跟柳橙汁
: 我一進去就先去補杯茶來喝，沒想到喝完一次後，去拿第二次發現他茶梗已滿要更換
: 我想說應該等一會就會補了順便跟服務人員提醒一下，
: 可是到我要離開前過了一個多小時都沒再更換過，只好喝跟水一樣淡的柳橙汁解渴
: 另外就是它們的冰淇淋跟我網路上看到別家是莫凡彼不一樣
: 是個我沒看過的牌子(不是義美、明治、杜老爺)
: 重點是有5個冰桶裡面全都是被挖得一乾二淨是空的啊啊啊啊
: 是平日正常用餐時間，想吃冰淇淋也不行嗎QAQ
: 只剩邊邊角角還是硬到挖不起來的那種，看了我就無奈的放下挖杓回座位了
這是補料進貨的控管問題
: 2.肉質海鮮普通，食材沒了沒先說
: 入座後就介紹它們有550價位的菜單，可以在加100升級好一點的菜單
: 一開始是給我們紙本的菜單看要選哪一個，等點菜時在給我們手機平板點菜
: 但是不知為何用平板點餐後，發現跟一開始看的紙本菜單內容有變少?
: 所以回家自行GOOGLE後才發現紙本菜單內容跟實際平板菜單有出入
: 少了約4.5種食材是沒有的
: 老實說這樣也很正常，畢竟每家店都會有用完食材沒得點的情況，
: 但是沒有事先講感覺就差很多了，那這樣以後就算減少更多菜單，
這是菜單更換沒有同步更新
: 除非消費者很雞婆(像我啦)，要不然一般人應該很難察覺
: 食材部分只能一分錢一分貨吧
: 優點是是用真的炭烤，所以烤起來味道還是很難取代瓦斯爐的
應該是瓦斯爐很難取代碳烤
: 可是肉質普遍都很油吃起來很膩，也沒有豬油可以潤一下所以烤起來很黏網
: 而且有很多食材一看就是從冷凍庫拿出來沒退冰，上面還有冰屑
: 帶骨羊排就烤了非常久才能吃，海鮮也沒甚麼優點，沒令人印象深刻的食材
我找一下燒烤的書
燒肉美味手帖
上頭寫著燒肉基本規則
以下節錄
壹 肉要放到室溫後再開始烤
貳 根據脂肪與厚度改變火候
中略
陸 大塊肉就要用低溫烹調法挑戰
書後附錄燒肉奧義
ㄧ 伸手確定溫度
將手掌放在烤肉網上10公分左右
感覺熱度差不多時就是準備ok的信號
二 現擠檸檬汁
三 拱橋式烤法
將肉以拱橋式放在烤網上
同時烤兩個切面
四 推背式
將肉靠著筷子 藉此烤肉的側面
七 白金輪盤
特大號且切得極薄的肉片要用筷子夾住烤網 逆時鐘旋轉
: 3.點餐系統漏單非常嚴重
: 老實說這是會讓我想上來反推這家店的最大原因
: 一開始看到是可以用平板點餐覺得很稀奇，還跟男友說這樣應該就不會有漏單的問題了吧
: 但是我真是大 錯 特 錯 !
: 我們是平日晚上去吃，人潮不多只有半滿
: 第一張單時都沒事，上菜都還算順利
: 但是吃到一半時，我們隔壁來了大概來了約15人的大團進來吃
: 沒想到就開始大漏單(準確來說是狂漏我們這桌的單吧 囧)
我猜是出單機沒有人專門顧
如果你看過去年的那部電影
天菜大廚
其實手寫菜單與電腦出單機都一樣
要一個人顧
這個人在正式西餐廚房有一個專門編制
一般餐廳則以主廚兼
連鎖店則 嗯 科科 看運氣
這個人要控制每張單的每道菜出菜順序
: 我們第二張單點完後，顯示最後加點時間是"59分鐘"
: 這是他先送了甜點上來(好奇點的)，這代表說廚房是有看到第二張單的
: 但是這之後就開始放置PLAY約15分鐘，
: 這期間我們看到隔壁大桌不停地有食材往它們那邊狂送
: 我跟男友這桌就是空空的沒甚麼食材
: 後來我受不了再點了一張單(第三張)，顯示最後加點時間是約40幾分鐘
: 還是默默被放置PLAY大概10分鐘都沒有在上任何一到菜來
: 讓我覺得跟大單衝突到的我們非常衰
: 受不了的我就跟服務人員說一下，他就問我少了甚
: 我就說了很多都根本沒來，特別是香腸跟牛肉點兩次了，
: 然後快速上來我說的那兩道菜之後，又沒動靜了!!!???(我那兩張單少說點了10幾樣菜)
: 傻眼的我們問了一下,他說請我們再重新點一張單
: 然後就默默了點了今日的第四張單，
: 先送來了的竟然是杏包菇(男友表示:馬的，我想吃肉啊啊啊)
: 然後就停住沒送菜了，然後我的伴侶就很怒的開始蹂躪杏包菇。
: 這時大團的食材還是送不停，就剩我跟男友相看兩無言吃著杏包菇
: 默默地想到剛剛點完顯示的最後加點時間是34分鐘
: 正常的時候我這時都吃完第二輪準備休息第三輪了
: 這邊竟然還在連一個完整的單都出不來!? (另外說一下這時只剩大團跟我們還有在點菜)
: 帶點怒氣的我，又招喚了一次服務人員
: 很認真地跟他說我們這桌，真的非常多東西沒有來，但是我看隔壁桌的一直都有食物，
: 想問一下是不是我們的東西都被送過去了?
: (認真問，因為中間點菜時系統有跳出來，再請服務人員幫我設定一次，怕設定錯桌)
: 後來服務人員開始看我們的單，我突然發現它們沒有劃單的動作
: 代表我們點了，可是有沒有真的送上來，其實他們也不知道
這個不一定要在客人桌邊畫單
也可以在廚房完成
傳統手寫單要在客人桌邊畫單
用意在於
對帳
: 然後call廚房說有沒有看到我們的單
: 不知道中間談話是怎樣，他又請我們現在馬上下一張單，馬上幫我用
: 於是我跟男友開始努力點了第五張單，這次就真的快速送來了
: 但是開始上的大混亂
: 我們沒有點泡菜，送了一大份泡菜
: 只點了5片肉，後來上了12片肉(它們是點菜是算片的)
: 可是老實說我已經不知道他是在送哪一張單了，只覺得無奈
: 前面一直空蕩蕩的餓肚子等菜，到後面突然上一大堆東西吃的超撐。
: 這種烤肉上菜節奏感覺真的很差，吃得非常不順orz
: 而且吃到飽時間就是金錢啊!!沒道理遇到一張大單，其他客人都吃空氣吧?
: 重點是明明店內不是客滿的狀態，也可以搞成這樣，我不知道真的客滿的時候有多可怕了
吃到飽的品質
所以我只去單點式的
除非別人請客或揪我去
: 而我相信服務人員也有聽到我的怒氣與抱怨，
: 因為到後面我已經低聲男友在討論這間店的不滿(我是真的很小聲，其他桌根本聽不到)
: 也有看到它們在眼神暗示我們這桌的不滿與討論
: 但到最後我們結帳出門，也是沒有任何一聲不好意思或是為送單這麼混亂的狀態說明
: 可能想說我們以後也不會來了，所以無所謂吧?
: 結帳金額1430 : http://imgur.com/UbjW1Bb
: 吃完帶著滿腹的空虛感與怒氣在街上遊蕩，
: 感想除了"我今天到底吃了三小??"以外無話可說。
: 所以只好發一篇反推文給想去的朋友參考
: 也許剛好是我們那天問題特別大，但是我是絕對不會在進去了
: 另外我是個很囉唆的食客，所以請大家簡單看黃色字就可以了，其他只是我愛碎念而已
: 謝謝大家的觀看~希望桃園可以多開幾家烤肉店，不要逼我一直去台北這麼遠啊啊!!
桃園有幾家還不錯的燒烤店
只是他們都是
單點式
科科
吃到飽的正規食材成本公式應為50%至60%（包含食材浪費成本）
但我相信台灣人的聰明才智絕對有辦法解決問題
至今
我只有在台北某家韓式烤肉吃到飽
吃到覺得他的肉不輸單點
But
這裡是桃園板
我就不另外提了
科科