※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O9IPHeW ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 尚豪大腸赤肉麵線
時間: Fri Nov 11 10:00:45 2016
餐廳名稱：尚豪大腸赤肉麵線
消費時間：2016 年/ 11 月
地址：桃園市桃園區力行路94號
電話：0974-000-588
營業時間：09:00~21:00 (週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116498135
=====我是分隔線======
這幾天溫度驟降了不少，雖然還不到冷，但先前的炎熱高溫已經不再，
涼爽的天氣好像特別讓人容易餓，收工後更想到處覓食....XD
今天介紹的『尚豪大腸赤肉麵線』在桃園力行市場內，我也是看朋友介紹才知道這家店，
剛好來到桃園，一整天沒吃就剛好順便來飽餐一下。
『尚豪大腸赤肉麵線』跟以前我介紹過力行市場米苔目冰是同個店面，這天來發現隨著冬
天到來，也開始賣起熱甜湯。
兩攤的座位區應該共用，要不是這幾天變冷，就再來碗米苔目冰XD
綜合麵線(大腸+赤肉)
前幾天跟大家介紹過林口相當出名的『全興大腸蚵仔麵線』，對肉羹的赤肉感印象相當好
，
沒想到『尚豪大腸赤肉麵線』不但料蓋滿整碗，赤肉也完全不輸『全興』，
赤肉醃過入味，入口"肉感"十足，不僅不乾柴，肉質還相當嫩。
大腸清洗的乾淨且滷得很透，麵線則是用紅麵線，配上溫順的湯頭，冬天來上一碗特別好
。
敢吃辣的朋友，我推薦一定要加辣，他們辣椒醬辣、香兼具，不加可惜！
肉粽
每次到端午節，許多人就會開始戰南北粽XD
我自己來說，不止南北粽都吃，上海粽、潮州粽也吃，但真要挑的話，就葉子比較不愛褐
色的桂竹葉(籜葉)
『尚豪大腸赤肉麵線』的肉粽偏向中部粽，用得是香氣較濃的麻竹葉，
家母是台中人，剛巧跟自家包的肉粽頗相似，很合我口味。
蒸透的肉粽，米粒Q黏，熱吃不錯，但放涼些也會相當Q，
配料還挺豐富的，重點是豬肉醃的相當入味，肉粽淋上甜辣醬，口味上就更有層次了XD
四神湯
上禮拜家母才剛出院，先前買了麻油雞給她補一下，結果她不能吃麻油...
外帶一碗四神湯這種人人都能吃的平補藥膳，總沒問題了吧XD
沒想到這四神湯超香的，試喝了幾口，枸杞酒香味四溢，完全是我的菜，
腸子不會"潤"之外，薏仁、蓮子、淮山、芡實、茯苓都燉得很透，口感不會硬，
我以往不愛四神湯，主要是不愛台北一些四神湯料都偏硬，這種不硬的四神湯我就挺愛的
。
我直接又包了一碗回去，回家再熱一下，果然家母也覺得清爽好喝！
『尚豪大腸赤肉麵線』在桃園力行市場裡，基本上並不難找。
後記：
台灣小吃其實相當的妙，精不精深先不談，博大兩字是跑不掉，
即使相同的東西，北中南部做法上又有些微妙的變化。
『尚豪大腸赤肉麵線』的肉粽、麵線、四神湯，在口味跟用料來說都相當有誠意，分享給
大家！