餐廳名稱：井和日式手作
消費時間：2018年/6月
地址：桃園市中壢區實踐路239號
電話：03-4661550
營業時間：11:00-15:00, 17:00-21:30
圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_5.html
這天本想嚐試全州韓式料理，可惜座無虛席，只好隨機到隔壁
的井和用餐。
　　這裡以日式單點料理及定食為主，除菜單外，店內黑板上也有
額外項目。內用有提供茶水解渴。
鹽烤鯖魚定食 210元 炙燒雙色丼 180元 揚出豆腐 50元
定食附沙拉、茶碗蒸、白飯及味噌湯。沙拉為幾片萵苣加切半
小番茄，淋上鹹酸和風醬，滋味一般。旁邊還有小碟類似台式泡菜
的配菜，兩者味道有點重疊。茶碗蒸原以為是焦糖布丁，賣相十分
奇妙，吃來也沒有茶碗蒸的蛋香和鮮味。味噌湯稍稀。
　　鯖魚烤功尚可，魚皮微酥，魚肉不會太乾，脂香些許。
　　炙燒雙色丼以為是有兩種魚料，但好像是把鮭魚炙一半，於是
成為雙色（其實比較像魚肉重疊處噴槍噴不到）。鮭魚新鮮度平平
，炙燒脂香沒出來。
　　揚出豆腐沒能趁熱吃，不曉得剛上桌時酥度如何。內裡滑嫩帶
點豆香，加上鹹度合宜的醬汁，屬可接受範圍。
　　用餐期間留意到進店幾乎都是初訪客（因為老闆娘都會詢問）
，不曉得是否都如我般因它店客滿而前來。至於回訪客究竟有多少
，就有待你親自觀察。
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桃園中壢區。發丼屋
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