Re: [食記] 日和 人氣爆滿 藏身低調大樓超級隱藏版

作者: leschen (無.....)   2018-07-05 20:58:23
我不認識日和更不是日和的親友
只是去過幾次的客人~~~不管是頂讓前還是頂讓後
那個店我也差點有緣份
一篇甜點店主廚寫的文章最近讓我感觸頗多
看到日和為了一篇文章這樣被搞掉真的OOXX
https://www.facebook.com/celsopatisserie/posts/2497589650266965
這幾年市場就是網紅網美當道
雖然我不是很懂拿著相機拍了幾張照片
放上些社群網路讓人按了讚就會變成網紅網美是怎麼回事
事實上我對些網紅網美會去的店是有些疑慮的(反指標)
這些人對著食物要花點時間拍照
我不信東西會像字面上寫的多好吃
但對於現在大家要求的CP值我實在有點想法
食物上來大家開始計算著划不划算
計算著老闆是賺了多少,我這餐付這些錢有沒有虧本
這些是看得到的成本...
那看不到的料工費呢???
我敢說桃園有不少用心的好店
但做餐飲的真的很辛苦
利潤是支撐店家長久經營的基石
當食安問題發生我們怪政府把關不嚴,怪廠商黑心無良
卻沒想到自己在食安問題被抓出前已經做了選擇
這些全是消費者希望便宜又大碗的結果
我看到一個部落格毀了一個用心的店
真的覺得消費者該有點判斷力了
一家店能經營一定有他的長處優點
當然無可避免會有缺點
要做到少缺點的店需要時間去磨
也需要消費者的關注支持才行
雖然很漫長的路要走
但當初會接手日和一定是有熱情夢想才辦得到
支撐一家店是很辛苦的,箇中心酸說不完
再用CP值去論斷的話
桃園美食沙漠就會一直維持下去
我說CP值最高的就自己做和泡麵速食吧
但好不好吃健不健康又很難說了
作者: excercang (啦啦啦)   2018-07-05 21:38:00
做餐飲辛苦,大家也都能體諒,但這篇相關的文,寫法真的傷害到店家,我不知道該文是店家請人寫還是客人主動未告知下寫的,整個文讓我感到對餐飲的不舒服感
作者: leschen (無.....)   2018-07-05 22:01:00
部落客不是拿筆電和相機就好了,現在部落格反而變成反指標,回歸口耳相傳不見得不好
作者: jerrysuper (super)   2018-07-05 22:08:00
消費者捨棄美味並能支撐店家心力投入剩下的大概就是高房租及中央廚房的食品了
作者: Gainblue (Gain)   2018-07-05 22:25:00
農夫涼亭我的愛店也在桃園支持不下去 覺得難過
作者: leschen (無.....)   2018-07-05 22:28:00
大叔好像在內湖還不錯的樣子....明明他們家粉圓手作又健康,卻被大家棄嫌難吃現在是劣幣驅逐良幣,久了好店家也會消失,今天看到老X堂的新聞更是感慨
作者: w60323 (小女鬼)   2018-07-05 23:46:00
有吃過,覺得日和還不錯阿~
作者: guanghagrid (深藍色日光)   2018-07-06 03:27:00
我覺得消費者會在意CP值是很合理的,畢竟如果品質一樣,為什麼要花不成比例的錢,低價的食物有客群,品質好但價格同水準的也會有客群,追求CP值不必然就是劣幣驅逐良幣。那篇文的問題在於浮誇的文字讓人反感如果拿掉什麼"好大顆"、"竟然只要160"等敘述,我想可能爭議不會那麼大。但反正現在只要有心人人都可以是部落客XDDD
作者: lingyar (甜辣醬)   2018-07-06 09:18:00
熱壓吐司那一盤160,我覺得ok啊...咖啡店的鬆餅不是只淋蜂蜜就要120-160了嗎?
作者: leschen (無.....)   2018-07-06 12:51:00
蜂蜜好的真的貴的靠北.....蜂蜜調味糖漿三公斤裝不到二百,但很多人吃不出真假
作者: blackmamba01 (I'm back!!!)   2018-07-06 14:15:00
我無聊會寫文章,我討厭葉佩雯不過價格問我就不準~ 因為我不看價格
作者: zynisch (zynisch)   2018-07-06 14:17:00
我吃過日和幾次,覺得那個格主根本店家殺手
作者: excercang (啦啦啦)   2018-07-06 21:54:00
我介紹給朋友的店,從不會說價格,只會跟他們說用餐環境,空間,餐點特色之類,價格這東西,沒必要強調

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