[問題] 自泡的紅茶喝來都有草味?(茶壞掉了)

作者: YAKATA (2016總統連勝文支持藍營)   2014-06-17 19:25:04
  最後找到正解了,感謝板上的大大提供心得。
  試過了減少沖泡時間,試過了喝第二泡,結果卻是出乎意料的簡單,
  茶壞掉了。
  拿出另一包封好的紅茶來泡,味道明顯好了許多。
  平時是將茶葉散放在密封盒裡,壞掉的原因不明,受潮了?或是曬到太陽?
  總之若是專業的版友們,一定能夠在當下就發現異常,
不像我還試喝了好多次才感到異樣,謝謝大家的意見。
  ◇    ◇    ◇
  各位好,
在下酷愛牛飲紅茶,趁著夏天,買了林華泰的紅茶回家泡,
紅茶味道有了,只是很奇怪的,茶水中有著一股強烈的草葉味,
彷彿雨後走在樹旁,風中偶有被打落的葉子傳來的草味。
我從來沒有在茶喝出這般味道,也很討厭這種風味,何況沖泡的時間也短。
就不知道是否操作上出了問題?想請版上大大指點一下,謝謝~
  ◇    ◇    ◇
  泡法如下:
0.買來的茶葉平時冰在冰箱裡
1.茶葉與水1:30比例,(這是參考版上大大講的茶水比1:60調配的)
2.用滾水沖開後,
3.加蓋放置15分鐘,
4.用篩子撈起葉子,
5.加蓋用電扇吹涼了。
6.用二砂煮成糖水,事後和著冰塊加著紅茶喝。
作者: egest (egest)   2014-06-17 22:02:00
泡太久了吧 試試看三分鐘 如果太淡再加30秒
作者: stevenkuo (Stev)   2014-06-18 01:16:00
三克150cc沸水泡5分鐘 看茶色 再等五分鐘聞味看茶葉若還有菁味,那可能是作法的問題 揉、發酵?
作者: YAKATA (2016總統連勝文支持藍營)   2014-06-18 12:28:00
感謝指教,今天試試。先前看網路泡紅茶包都泡到15-20分
作者: TAMACAT (愛東奔西跑‧精靈貓)   2014-06-18 21:06:00
15-20 分那種是很大包可以泡一大桶的紅茶包嗎!?
作者: ryan0222 (也無風雨也無晴)   2014-06-19 09:05:00
我一壺分三泡,用剛煮好的沸水。第一泡約20至30秒。我是用一斤400元的碎茶葉,味道很快就跑出來了
作者: allforyour2 (哭雲)   2014-06-19 10:57:00
我買teahome的紅茶一斤260的。1000cc的水泡20g茶葉。滾了泡15分鐘沒加蓋。喝起來沒有其他味道,就紅茶香所以應該不是單純泡幾分鐘的問題。
作者: greenflan   2014-06-20 19:23:00
發酵不足帶菁味?
作者: stevenkuo (Stev)   2014-06-21 19:38:00
應該是揉的時候沒有到位 泡完的葉子攤開幾乎是紅的
作者: allforyour2 (哭雲)   2014-06-26 16:46:00
話說紅茶要放冰箱嗎?應該不用吧
作者: gaga270 (ㄚ喵)   2014-06-27 11:51:00
紅茶很乾燥,放冰箱很容易吃到水氣

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