作者:
famari (Kishori Amonkar)
2015-09-13 20:16:25茶展其實民眾超多
沒有全部都喝到
所以這篇有點虛哈哈
1、世馨茗茶
來自奇萊
喝了今年春茶
有那麼點杉林溪的感覺
不過沒留下啥特別印象
2、濃蕊
據說沒用豆腐機
整體來說很純淨
但是好像沒啥發酵
不是我喜歡的路線
3、龍映茗茶
強調野放喬木
不做施肥，因此「能量」很高
說很多出家人都喝他們家的茶
試了野生黃金
是有那麼點山野氣息
不過比起柏盛的山茶烏龍差遠了
4、梨山賓館
主打梨山茶
只能說是高貴又無聊的茶…
唉到底哪裡有有特色的高冷茶
以下為近日台北茶行隨筆做個紀錄
1、ｅ２０００
因為看到日本友人來此才發現這家店
以老茶為主要商品，配以店家覺得不錯的新茶
每款都可以試喝
先喝了２００５石碇白毫烏龍
喝前詢問了一下是否為高定石的，但不是
嚐了之後應該是青心烏龍製成的
少了青心大冇一種特殊味道（柑橘調？）
但味道雅致單純，不失其魅力
接著喝１９９３梨山烏龍
感覺當時製作時發酵度比現今的梨山茶高
每一泡都有變化，從果香到花香，頗有層次
最後喝１９９５阿里山烏龍
沒啥特別，不說也罷
2、紫金園
居然也是靠日本友人才知道這家店
主要以阿里山茶為主
其中名為吉時的重焙烏龍，有鐵觀音錯覺
但沒啥重量
紅茶則是有點像體重比較輕的岩茶
店內還有一櫃老茶專區
可惜的是不能試喝
但那天有喝到１９８Ｘ的老包種
頗為乾淨
真正30年的包種會有近似於普洱的陳味，久放就是這好處，酸澀都會慢慢轉變，不過包種還是太沒力量，也不耐泡，最近拿到70年南港茶再來試試看味道
作者:
famari (Kishori Amonkar)
2015-09-13 20:59:00當天陳味比我想像中低，有點出乎意料
老包不一定是蔘味 棗味 梅子味或是環境倉味主導 也有果味 花香齊發且六 七泡之間有著變化那種
作者:
elpam (Absolute Purity)
2015-09-14 02:13:00請教十五年以上還會留花果香嗎?
作者:
famari (Kishori Amonkar)
2015-09-14 10:52:00店家說的，土壤的能量…
作者:
nenini (near99)
2015-09-14 13:59:00有能量喝了之後會biang-biang叫嗎？ (我好俗氣對不起)
15年以上不一定，30年以上幾乎都有沉味，50年以上酸澀都會消失能量只是種說法，我只能說超乎嗅覺和味覺的感覺通常大陸茶會比台灣茶強，野生比野放強
作者: bluejames (阿九) 2015-09-24 09:31:00
老茶的變因太多了...製程、品種、海拔、存放條件...等很難說一定有什麼味道或一定沒有什麼味道吧？