[問題] 關於冷泡茶泡出來有酸味的疑問

作者: kitune (狐)   2015-12-11 19:41:32
我先說明一下自己的做法
我是去一般茶行買四兩綠茶
用一公升左右的市售礦泉水
加入約40到50球左右
注入玻璃瓶中,放在冰箱靜置8到12小時不等
問題來了
最近發現這樣子泡出來的冷泡茶會有點酸味
可一旦退冰後就又喝不出來
只泡8小時還不覺得,越接近12小時就越容易有
有一次放到快16小時才拿出來喝就很明顯有酸味
可喝起來又不是壞掉的那種味道,就是帶酸味
然後退冰後也一樣喝不出
請問這是哪出了問題?
謝謝
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-12-11 20:42:00
換茶啊
作者: BearSheep (活著)   2015-12-11 21:18:00
就綠茶啊
作者: kitune (狐)   2015-12-11 21:19:00
所以這是綠茶本身的問題?還是換更好的品種就有解?
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-12-11 21:56:00
換幾款實驗看看比較準
作者: abei125 (欸逼)   2015-12-11 21:58:00
正常來說 適合泡冷泡的是文山包種茶或東方美人這類的條狀茶
作者: kitune (狐)   2015-12-11 22:05:00
烏龍茶類的不是很喜歡 所以下次改換別的茶種試試看
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-12-11 22:20:00
煎茶?
作者: kitune (狐)   2015-12-11 22:28:00
茶行有煎茶嗎?這我倒是沒注意
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-12-11 22:33:00
超市 尤其日系的通常有
作者: kitune (狐)   2015-12-11 22:34:00
好吧 下次來買煎茶來研究一下
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-12-11 22:41:00
白茶, 印度紅茶也可以看看 還有普洱大樹茶
作者: YAMIMIMI   2015-12-11 23:55:00
一開始就泡冰水看看 ?
作者: royli (^___________________^)   2015-12-15 17:10:00
茶色混濁? 有次我把開封很久 拿去冷泡 很快就壞了平時那些剛開封的 放冰箱一整天也部會壞
作者: kitune (狐)   2015-12-15 17:15:00
沒喔 茶色很清澈 後來我試過移走茶葉再放冰箱一段時間酸味就又變低了 完全想不懂到底是為什麼現在打算買個煎茶來試試看 剛好台灣有個叫做舞間茶心的有一兩罐 打算來試試看...
作者: adrian84216 (龜先生)   2015-12-17 16:36:00
有外形可以看嗎?
作者: fivekid13 (fivekid13)   2015-12-23 18:21:00
估計是做茶的時候,沒做好吧

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