版友們好，
最近喝到一款東方美人，覺得...味道跟想像中有點不同，
因為有很明顯的一種酸香味，蜜味是有沒錯，大概就是剛喝進去舌尖的部分會感覺甘甜，
可是跟那股很突出的酸味比起來，蜜香顯得不大明顯，
以前喝過一款很喜歡的，應該也是小綠葉蟬咬過高發酵度的茶，
喝起來卻不會這麼酸，帶明顯蜂蜜和柑橘味感而且富有層次，
但我不知道那是什麼茶也泡不出來嗚嗚。
我檢討了一下泡法，
我剛燒開的水，有先等一下，可是沒有等很久，在想是不是水溫太燙的關係?
如果燒開的水要降溫到85度，大概要等多久呢?
又或者...根本就不是水溫的關係呢?
附手機照片供鑑定..(抱歉忘記拍茶湯...)
http://imgur.com/hCaAsUO
http://imgur.com/2ueD0V9
http://imgur.com/l9uGOGr
我是新新手，還請版友不吝指導，謝謝>"<

不是新茶嗎？

是今年夏天的~應該算新茶?

比賽茶嗎?

是的但沒到什麼幾等的

會酸有時候不是泡法的問題

峨眉名家二花???

名家指的是？

那那...若再封起來放久點是否會好些

你可以先就沖泡方式做試誤 看是不是泡法的問題

好der~~我經驗不足往往開一包新茶都需要一個禮拜以上去嘗試最好的泡法，便宜茶可以盡量玩不過東美真心貴有點捨不得，看來還是避不掉得慢慢試：p

不試到理想 再貴也是浪費啊

有酸味是正常的啊, 好的東方美人喝起來會順口, 微酸, 帶甜, 都用85度泡了, 口感一定會較淡, 如果連酸味跟甜味都沒有會感覺很沒味道啊

阿阿不是的我覺得特酸! 無法以“微酸”形容XD

我覺得隱約都有，茶葉比較碎時釋放的更明顯，剛剛喝袋底的真的蠻酸的，只好降溫泡淡

把水倒去茶海(公杯)再倒茶壺(蓋碗)應該會冷得比較快一點

請問你保存茶葉有碰到濕氣嗎？ 建議用密封罐抽真空然後建議用冷泡茶試試 用礦泉水或純水

是不是你保存得不好？我喝過的只有甜香味，泡的溫度是90度泡的時候會輕輕讓茶葉在燒杯中擾動、翻滾一下時間60秒，我用兩個燒杯，一個拿來泡，一個當茶海因為是500CC 燒杯，所以溫度很容易降下來，估計會降個五到十度，正是最適合的溫度，燒杯看起來不好看，但很好用喔兩個燒杯都用矽膠蓋蓋上，避免遭到污染我用的東西都很便宜，水也是家用的象印電熱水瓶煮的燒杯是經過天水路化工原料行時順便買的，德製或日製的燒杯這種東西再貴也貴不到哪去，唯一問題是燙手所以要喝的時候是倒入馬克杯中喝用燒杯泡，可能沒那麼優雅，但簡單可靠喝到我想要的東西

其實可以用可以吃直火的蒸發皿, 不過永康街有店家在賣

你要加注吧~ 玻璃蒸發皿 (個人實在不愛玻璃，最近)

因為我自己要用會選瓷的蒸發皿啊 不會選玻璃的我也不愛玻璃

如果嘗試過各種器皿跟水溫的話...就有可能是水質了

茶本身也是要看的

水質也可能是個方向，可以試試前面網友講的礦泉水萬一真的是水質不行，可以考慮買個BRITA濾水壺，簡單好用如果還不行，換一家茶行試試

一斤好幾萬的用評鑑杯泡的也會酸味十足

不過是降溫而以～～還不算什麼坑

可以先看看不同杯子的感受差距

喝茶只是生活的一部份，簡單可靠就好，茶具沒必要花太多錢