[問題] 使用保溫桶泡茶(營業用) qdbasdf123 PTT批踢踢實業坊

[問題] 使用保溫桶泡茶(營業用)

作者: qdbasdf123 2017-04-20 20:12:32

大家好
最近我在研究如何泡出好茶，以利開店。
例如紅茶，大部分營業用的茶都是使用不鏽鋼鍋煮，煮沸後上投法至鍋內悶泡，悶10~12分過濾至保溫桶，醒茶30分，即可營業使用。
假設煮沸後水倒入保溫桶，其他工序一樣，這樣茶的口感是否會變好???
我實驗蠻多次的，但感覺抓不到煮茶的方法，煩請版上專家多多指導，謝謝。

作者: u9242018 (tint) 2017-04-21 00:04:00

到飲料店臥底XD

作者: coldshawn ( ) 2017-04-21 07:11:00

結果發現滴個香精結案

作者: healthy1226 (健康的1226) 2017-04-21 10:05:00

紅茶有分要直接喝的還是要調製的，煮的程度不同茶葉也不同

作者: qdbasdf123 2017-04-21 13:09:00

用保溫桶燜的茶，會比較好喝嗎？

作者: jun4888 (小計程車的小小黃) 2017-04-21 19:34:00

很多好茶一悶就難喝了

作者: winter123 (柱哈 (‵‧ω‧′) 2017-04-27 00:30:00

一悶真的感覺不好喝+1

作者: Rydberg (RRR) 2017-05-04 00:42:00

請問為什麼茶一悶就會難喝？！

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