[問題] 紅茶上飄著一層油 fantasyera PTT批踢踢實業坊

[問題] 紅茶上飄著一層油

作者: fantasyera (天使與修羅) 2017-05-08 20:36:48

如題
我是喝茶葉的新手。最近拿了一些紅茶來煮
就是一般濾壺的方式，然後放涼之後拿去冰箱冰，想喝冰紅茶。
結果要喝的時候發現，上面似乎漂浮一層油
http://imgur.com/23uG0uB
這下不知道該不該喝? 這是正常的嗎? 這就是所謂茶油?
是水的問題?還是茶葉的問題?外面買來的好像沒有這樣欸?
感謝各位板友解答!!

作者: itoni (每天都過得很混) 2017-05-08 20:57:00

查一下好像是跟硬水有關可能是鈣,鎂跟單寧酸的結晶？

作者: serge1118 (セルジュ) 2017-05-08 21:12:00

是油還是冷後凝乳現象呢？

作者: coldshawn ( ) 2017-05-09 06:47:00

感覺像是水太硬

作者: taidy (我家有個好動寶寶..^^) 2017-05-09 15:28:00

杯子沒洗乾淨吧..那感覺是沾到油..

作者: zoutzuur (昆蟲專家羽蛾) 2017-05-09 17:18:00

茶紅質？

作者: lovewfsm (為什麼會很炒辣！) 2017-05-09 20:49:00

應該水太硬，放涼之後較會出現，再測試一次就知道

作者: SGS (外表所見未必是真) 2017-05-10 09:03:00

茶包泡也蠻容易出油的

作者: flutehook (山頂道小操人) 2017-05-11 20:58:00

冷後渾現象正常

作者: acelp (未來，一直來一直來) 2017-05-13 13:30:00

水太硬歐洲很多水比這恐怖

作者: fount (若要人不知,除非己莫為) 2017-05-14 19:03:00

茶油是指苦茶油吧，由苦茶仔萃取，與茶無關。

作者: fantasyera (天使與修羅) 2017-05-15 03:19:00

我後來拿RO水煮，實驗證實應是應水與茶酸結晶吧...所以專家煮茶會特意找軟水來用嗎?

作者: acelp (未來，一直來一直來) 2017-05-15 09:40:00

很多人泡茶反而喜歡山泉水或是礦泉水喔硬不代表不好

作者: lwei781 (nap til morning?) 2017-05-15 12:31:00

自古就不少人找好水泡茶

作者: amaranth (liann) 2017-06-01 23:25:00

一般茶油是指苦茶油,不過茶樹籽也是可以榨油(茶籽油)_成分很接近,苦茶油組成比例稍微好一點點而已

作者: acelp (未來，一直來一直來) 2017-06-01 23:55:00

很多大吉嶺好茶冷凝現象很明顯的就類似漂浮的乳脂

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