[問題] 土耳其紅茶的泡法 opmikoto PTT批踢踢實業坊

作者: opmikoto (MIKOTO) 2018-11-23 08:34:36

去土耳其買了 caykur紅茶回來
google查泡法都寫要用雙層壺煮不然就是要放在瓦斯爐煮
瓦斯爐煮在家裡是可以做啦
但是在公司沒辦法煮阿...
有沒有比較折衷的泡法呀?

作者: lynch9527 2018-11-23 12:51:00

泡是不可能泡到像煮的

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-11-23 14:13:00

在家裡煮好後帶到公司？

作者: z1288 (阿邦) 2018-11-23 17:16:00

用虹吸咖啡的瓦斯爐煮?

作者: SHR4587 (SHR4587) 2018-11-23 21:04:00

這種紅茶用直接煮的效果應該不太好吧?雙層壺的效果主要是讓煮熱水時的蒸氣加熱紅茶葉，應該能用其他方法去炮製看看?不然就是直接泡看看。

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-11-28 08:50:00

土耳其紅茶上下壺的煮法上壺本來就是有加水直接煮茶葉，只是水量不多煮好之後再加開水稀釋飲用，沒有雙層壺直接用鍋子煮也至於完全不行，至少自己家裡就是這樣煮味道也還算可接受，煮超過十分鐘也幾乎全無苦澀味．

作者: opmikoto (MIKOTO) 2018-11-28 10:42:00

目前已經煮4次找了很多鍋子來重現雙層壺最後我也是用鍋子煮好滾水後到到水壺然後直接小火煮水壺5分鐘拿起來繼續放味道是有像在土耳其喝到的味道但不是很濃

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-11-28 11:45:00

不夠濃是否鍋子裡水太多，或是煮的時間不夠長？

作者: lwei781 (nap til morning?) 2018-11-28 12:29:00

水? 伊斯坦堡和台灣或馬賽的水差距很大

作者: SGS (外表所見未必是真) 2018-11-28 23:00:00

你的茶葉量加太少了

作者: opmikoto (MIKOTO) 2018-11-29 12:22:00

那水壺大約1L 我加兩匙耶...

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-11-30 09:57:00

一匙有多少克？自己做鮮奶茶煮的一般紅茶一公升就差不多要這樣的份量，土耳其紅茶應該需要用更多茶葉．

作者: lwei781 (nap til morning?) 2017-03-03 09:34:00

生奶

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