https://i.imgur.com/AazsPhX.jpg
這陣子泡新買的茶葉，
觀察到茶面上的泡泡質地還蠻特別的，
不像一般白開水的泡泡，而是有類似膠質感，
（2膠8水）
有板友知道這是什麼現象嗎？

果膠啊，茶葉裡面本來就會有環境+原料+作法，很嫩的紅茶也有

果膠 跟皂甘。是說我也用燒杯當茶海……哈

茶葉泡泡是茶皂素，對身體好。