※ 引述《king13723 (怒風的子嗣/老K)》之銘言：
: 標題: 本人中興農藝系+浙大茶學研究所
: 時間: Sat Aug 8 08:10:03 2020
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: 本人中興農藝系+浙大茶學研究所
: +兩岸茶藝師審評師製茶師證照
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: 前者：
: 台灣農業之母
: 唯一擁有自己茶園茶廠的國立大學
: 後者：
: 宇宙第一茶學系
: 世界百大+中國前三名牌學校
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: 目前是中國多省茶藝協會合作對象
: +浙大茶學系碩士
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: 想說大家有問題可以問我
: 絕對的正科班出身
: (且全世界估計只有我這一個)
: 我不會還可以請教兩岸教授解答
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: 寫了很多很科一昂的文章
: 分享一下
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: 紫砂壺：
: https://forum.gamer.com.tw/Co.php?bsn=60076&sn=67717463
: https://forum.gamer.com.tw/Co.php?bsn=60076&sn=67669478
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: 台灣茶易堂：
: https://m.facebook.com/TeabraryTW
: 茶藝師小陳浪跡中國25省：
: https://king13723.pixnet.net/blog
: 受邀海南省茶藝協會：
: https://mp.weixin.qq.com/s/8CzVVwO3KUdpnCRQfPe8WA
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: 亞洲茶文化專題：
: https://mp.weixin.qq.com/s/M6L3ywGMxIXcFWpTAiCRQg
: 中興辛吉德：
: https://m.facebook.com/NCHUsinged
: Sent from JPTT on my Xiaomi MI 6.
: 我的茶葉DM：
: https://mp.weixin.qq.com/s/XGwK6-wQ7nOLtZPPhlLwaA
: 茶藝佐茶，君臣佐使；出口B2B為主
: 名片
: http://i.imgur.com/fampVDZ.jpg
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: 本人今年因為疫情，
: 回中興大學自修；待命中，暫時不會回杭州
: 工作室：台中南區永和街156巷5號
: 電話：0958309038
: 有興趣歡迎來找我泡茶XD
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: 註：
: 本人營業額99%出口中國B2B
: 台灣都認識的加減賣而已，
: 倒是我這有一些中國茶科所，
: 教授們的白茶，普洱茶，大紅袍，
: 龍井，白紗綠等各種奇奇怪怪大陸茶
: 提供這些資訊是說歡迎帶茶來交流，
: 不是要推銷
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台北人有很愛蜜香嗎？

紅茶有

我覺得只是想喝紅茶而已現在跟我差不多年紀的人根本不喝熟的烏龍

其實這問題問得很好大吉嶺是紅茶嗎？台灣高山紅是紅茶嗎？照標準法來分其實都發酵過輕問題是提出六大茶類的已故浙大吳覺農教授，是按照當時市場來分。且茶葉本來就瞬息萬變，說不定以後會發明新做法所以，按照標準，可能都非紅茶，但這不重要，能被人所喜歡才重要大吉嶺春茶有香檳味，很輕，我在浙大喝過幾次標準品，嗯…還是台灣茶喝的習慣，不是他不好而是畢竟人的口味和成長環境有關係所以台北人比較喜歡蜜香茶嗎， 可能和東方美人揚名全世界有關係？ 紅茶確實是有上升趨勢，而深火烏龍確實是長輩比較偏好有沒有老茶行來分析一下XD

紅茶強一票 對某些客群來說都不太需要介紹有個觀點是手搖飲市場影響 常常在養喝紅茶的習慣

五樓雙碩士然後回文回成這樣我也是醉了，如果只是要展示自己知識或宣傳的話還是請回吧

8成是回不去中國只好來ptt蹭一下學長姐們的熱度吧

中興真的衰

樓上幾樓那你們回阿？只會說別人我也會，我請回那你呢？ 你有提建設性意見嗎？ 還請回，PTT你家開的？台灣就是刁民多，不多說回20，根據龔淑英教授感官審評，香氣和滋味，香氣後續影響在中樞神經中會比滋味高出許多原理在於，相比之下，刺激腦內啡以及血清素的等物質的作用時間更長；所以對人來說香氣引起的後續作用效果以及時間往往更長更廣所以，龔教授結論，高香茶比起高滋味茶，市場上來說，來的更有優勢。這大概能稍微解釋這幾年高香紅茶的流行趨勢。22、24、25樓，等你們提出論點，來點有建設性的言論別只會酸謝謝

啊我就爛啊，不像king您有雙碩士，依個人淺見這種事情只看腦內啡，是在買毒品是不是？影響喜好的因素很多，除了不同年齡層的喜好可能就不同，流行趨勢也是一大因素，你要說為什麼這幾年流行高香茶，在我看來就像問為什麼咖啡界這幾年流行淺焙一樣，就只是因為潮流如此啊，誰不喜歡花果香跟蜜香嘛，所以大家才跟著做，完全不需要扯到腦內啡上頭

衰爆

喜歡有花果等等香氣的紅茶+1 但是口感還是比較重要生、澀的紅韻還是輸給阿薩姆Orz

請參考國國家標準 CNS179。謝謝。或者國際上公認的標準 ISO 3720:2011

說句題外話：不認為咖啡近年流行淺焙喝淺焙的還是算少數吧，畢竟通常淺焙咖啡的果酸會較明顯。

其實理解一下什麼是高香的表現就不意外了

24、25樓等你們發表高見？ 人就在22樓至少提出他看法了，這才是討論。你們兩個左一句衰又一句衰，來，提出你們看法阿。不然人家提問，有人回答，一個個在後面酸不就好棒棒？你們嘗試回答問題沒有看看其他人的回答，有提出國籍標準的，有講到咖啡烘培的，您兩位呢？ 我中興我驕傲，輪不到兩位來酸

好奇想瞭解一下，樓上對於興大的熷烏龍茶的看法

我學長就是在曾教授那邊當博士生還是你有興趣認識一下我學長？ 熷烏龍學長專業的ps 曾志正教授就是該烏龍以及茶飢素論文發表者人生，曾神人稱

他在問你對熷烏龍的看法

至於熷烏龍，個人覺的很香，沒有什麼苦澀感；但它是速成老茶，稍微缺點陳香和老茶的韻味，學長手上有大量實驗品，常常喝回69，等我打完…

還好你回得很誠實..

不然要回什麼… 我覺得還可以喝，但不到非常好喝，阿就…反正就這樣阿對74樓，你覺得如何？ 該烏龍給你什麼不好的體驗嗎XD

感謝解答，只是研究成果跟業界存在一段時間的速成老茶差不多，在我個人的觀感上還是…但曾教授在茶葉生化方面確實厲害

回78，是，他主要貢獻可能還是在茶飢素的研發利用與開發有刺激新陳代謝的功效這個討論串比較正常；謝謝大家參與，其他串真的一堆來亂的；有人提問我都會認真回答的

大吉嶺的特殊香氣，就是未發酵完全的味道喔