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最近因為疫情WFH，旅狸在家可以搞的出頭比較多，
畢竟...在辦公室不會有把台灣茶做成奶茶的閒情逸致嘛!
其實好茶不用做成奶茶就很好喝，而且我常覺得把好茶加入牛奶有點浪費，不過因為我是
學化學的，還是充滿好奇心想嘗試不同做法。
於是近期把家裡的陳年普洱、鹿谷烏龍(中烘培)、梨山烏龍(中重烘培)、蜜香紅玉都加了
牛奶來試試看風味。
結果發現鹿谷烏龍奶茶最深得我心，其實這款茶反而是單喝普通，不好泡，久浸容易過濃
、苦，然而茶葉的花香也很最強，做成奶茶後，原本入口的苦澀被牛奶化解，而入喉後尚
有餘韻，非常不錯。
蜜香紅玉奶茶排第二，原本這款茶單喝就很棒，好好泡是可以喝到不同段口感，然而要做
成奶茶，就需要第一泡長時間(10分鐘)把所有茶葉精華盡量萃取出來，加入牛奶後，化了
紅玉濃郁的茶香，變成入口後的回甘。
陳年普洱茶奶則排第三，這款茶是親戚留下來的，年份久遠不清楚，偶爾我媽就會拿出來
切一塊用煮一大鍋，溫潤濃郁，做成奶茶更加順口好喝。
最後則是梨山烏龍，這款茶單喝就是一般市面上烏龍茶的風味，差在入口後有很強的喉韻
(甘甜)，而且久泡不苦澀，可以多次沖泡，然而這款做成奶茶雖然不到難喝，但就相對遜
色。
所以我得到結論，一般而言，單喝順口好喝的茶，例如高山烏龍，不容易做成好喝的奶茶
，這種奶茶細細品嘗還是可以喝出喉韻；要做出好喝的奶茶，我認為原本茶葉單泡需要一
些濃苦澀這部分可以用長時間10分鐘浸泡達成，這樣加入牛奶才夠味，之後有機會也把紅
烏龍跟蜜香紅茶拿來試試看。