作者:
chenlinki (chenlinki)
2021-11-17 15:59:56茶友們大家好
最近閱讀板上幾篇文，選了貓奉茶的茶來喝
有別於大家推蜜香，我對紅玉比較感興趣
平常拿來做鮮奶茶基底
做法通常是
92度熱水沖泡 水量抓350ml
泡5分鐘後拿起茶包加入12g糖
再加200 cc高大鮮奶
這幾次喝覺得都是奶味
但單泡茶包本身茶味有而且不是很淡的濃度
有嘗試過加150 cc 牛奶
可是味道還是不平衡
想問問看大家調整上的建議
目前是在想加長茶包泡的時間
或是大家有沒有推薦適合鮮奶茶的牛奶？
作者:
ssccg (23)
2021-11-17 16:04:00奶茶的茶要加倍濃度啊，如果原本泡法是你覺得單喝剛好的那就改放兩包茶包
作者:
mrfish (魚)
2021-11-17 16:43:00建議用阿薩姆，泡濃一點再加牛奶，糖的話我都用黑糖磚，真的很好喝喔
作者:
babyminu (貓咪的眼睛)
2021-11-17 17:18:00我們辦公室沒冰箱，不能冰鮮奶，所以我都是用貓奉茶茶包+豐力富奶粉去泡鮮奶茶
奶大概50ml就夠了 高大鮮乳的味道夠重 紅茶也可以濃一點外面賣鮮奶茶奶都不會加太多 不然都只剩奶味
作者:
imphs (phs)
2021-11-17 23:23:00以50嵐做基準 未加鮮奶喝起非常苦 這種濃度700 CC可能也才加不到200 CC鮮奶我自己使用便宜紅玉茶葉 茶包比較占空間 泡起來濃度不夠可先濃一點 單喝小苦 慢慢以鮮奶跟水調比例另溫度也會覺得奶味較重 還會有梅納反應可先適當把茶放涼 再加冰奶
作者:
fckavn (怡瑩)
2021-11-17 23:58:00我是喜歡奶味比較重的鮮奶茶，不過要是你覺得茶味不夠可以放兩包茶包
作者:
simdry (心醉撞到樹)
2021-11-18 01:42:00不要用紅玉煮奶茶
鮮奶我是喜歡六甲莊園，會打成奶泡後再加入，貓奉茶的阿薩姆泡奶茶比較對味，你可以試試看
作者: MissPillow (每天都好想睡覺zzz) 2021-11-18 08:55:00
我平常泡也有可能會放到八分（但不是同一個牌子）紅茶要夠濃才行
作者:
amo0717 (Amo)
2021-11-18 09:28:00我反而比較喜歡蜜香 然後配個初鹿的鮮奶
作者: maruQ (marubaby) 2021-11-18 09:41:00
我喜歡茶味重一點所以會直接泡兩包說 另外不會額外加糖
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-11-18 10:23:00喜歡茶味足夠的話要用煮的，只用泡的茶葉下再多效果也有限如果平常是習慣純飲紅茶，用來做鮮奶茶的茶基本上濃度至少要純飲的三四倍以上，因為鮮奶裡還有相當多的水分
作者:
ssccg (23)
2021-11-18 17:36:00紅玉我覺得自帶香料味很有特色啊，就當一種香料奶茶
丟一包唐寧茶包 泡三分鐘 再加五分之一的鮮奶買太高級的茶反而泡起來味道很淡
作者:
papillons (想要巨大的Teddy Bear)
2021-11-19 11:27:00阿薩姆，然後要用那種泡起來幾乎變成黑色，無法直接喝下去的濃度，兌大量的鮮奶才會平衡
紅玉讚! 我是丟兩包泡5分鐘 加kirkland牛奶 沒加糖就很好喝了
作者: uskpdv4dv (isksbww) 2021-11-19 22:02:00
其實這就看你自己茶味喜歡多重，茶味不夠的話就慢慢加
作者:
chowyc (yc)
2021-11-20 12:29:00取巧的方法是，看自己平時愛喝飲料店的奶茶用哪種牛奶
作者:
GELGOOG (光束薙刀武士)
2021-11-21 00:16:00我自己是用鍋煮.600cc水滾後放茶大火煮2分鐘(茶包*4).之後茶包撈出來,火關小放糖(大概20克),溶解後關火倒牛奶牛奶150cc.水在煮茶過程大概會蒸發150cc.雪平鍋+大火威力就是這麼強 XD.就算是家樂福自有品牌的便宜茶包煮出來也不會太差.蜜香之前有嘗試過,不過喝起來有種違和感.同樣的材料.前幾天瓦斯爐剛好在煮泡麵所以用沖泡的方式泡3分鐘後加糖加奶喝起來感覺好像是茶歸茶奶歸奶.沒有很融洽的在一起.
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2021-11-23 13:04:00找奶茶/Chai 國家們用的原料啊
作者:
pink980 (妮妞)
2021-12-13 01:22:00他們家的蜜香好喝，還沒試過加鮮奶耶，下次試試看，感覺不錯