這個問題不知道可否在這詢問 一直困擾我很久
更正一下 朋友表示迴轉壽司店附的茶粉泡熱水都不錯喝
不管是日本品牌進駐的那幾家 或是連鎖店很多的爭X
想要詢問的事情是 有人知道那是綠茶粉還是抹茶粉
還是其實兩者一樣
有沒有實體通路可以買到類似口感的東西
只有在咖樂迪看過賣日本的抹茶or綠茶粉
我自己在想唐吉軻德可能也會有 但可能要先區分在壽司店喝到的
到底是屬於抹茶粉還綠茶粉 因為店裡也沒標示
感謝大家

綠茶粉

綠茶粉和抹茶粉是不一樣的概念，從茶園管理到製茶方式二者有很大的不同，抹茶在採摘前要做遮陽處理，製作時要去莖梗後先製成碾茶再用石磨研磨，而且研磨的目數也有講究的，抹茶一般都會達到250目以上，有的甚至可達500目以上。

那個稱作為粉末茶，是將等級較低的細碎茶葉碾磨而成的。其中粉末茶大多是由煎茶磨成粉而來的，而抹茶則是由玉露磨成粉而來

這種消費等級會用的不用想太多基本上就是綠茶粉，抹茶玉露從種植就跟綠茶有所差別所以不太會有店家不惜重本把抹茶粉在這種場合使用

也有不是拿來泡茶用的德用抹茶粉

抹茶跟玉露主要差別是有無揉捻還有型態，玉露有茶葉狀也有粉末狀但磨成粉還是叫玉露而不叫抹茶，抹茶就是只有粉末狀比較便宜的抹茶粉大多主要是烘焙調理用，當然要泡來喝也不是說絕對不行

會叫玉露應該不會是粉狀

玉露也可以成粉末茶

玉露做成粉末茶就是抹茶，你想說的那種應該是粉茶(こなちゃ)

粉茶跟粉末茶的差異我知道，但市面上也確實有以玉露粉末為名的產品，如果都叫做抹茶那直接寫抹茶不是更好？另外玉露跟抹茶製法上有差異，我不確定是否能因為磨成粉就直接改叫抹茶不同茶葉泡出來的茶湯有差異，磨成粉之後也有差別應該很正常，當然也有些人比較難喝出不同茶之間的差別...

玉露跟抹茶粉的製程不同，玉露磨成粉不是抹茶粉