作者:
joechiu (黑輪)
2022-04-05 01:37:301.這次主要找有焙火的茶葉，所以事先已經鎖定幾間過去有拜訪過的茶行，沒有試毛茶的
準備。
2.因為今天到的時間已經是六點多了，預計喝兩家。
3.第一家是大街上的名店，今天有喝輕火單叢、中火肉桂*2、中火武夷、中火包種，最後
選擇了肉桂與武夷，不太會形容特色，發酵的花香與品種的辛香再加上焙火的火香，整體
搭配起來蠻討喜的，香氣不算豔麗，但是與一般焙火茶相比算是較特別的，茶湯部分細緻
度一般，久浸澀感也不明顯，臆測自己泡淡點茶湯應該會更清甜，最後買了肉桂、武夷。
單叢的品種香氣自己好像不太喜歡，如果火再多一點說不定味道會是我愛的。
4.第二家是老街的小店，買過幾次鐵觀音（金萱製作）、佛手，今天是試109冬末的佛手
，老闆在今年3月完成的作品，些微佛手的品種香，加上反覆烘焙產生的木質香、果香，
茶湯卻沒有任何的燥熱感，反而是很甜順的，十分耐泡。過去會覺得佛手的品種香氣過於
搶戲，焙火後給人一種太厚重的感覺，但是今天品嚐的佛手卻將品種香、火候拿捏的剛剛
好。製茶師的焙火工藝實在讓人驚艷。
5.經與茶友討論，台灣的武夷品種中其實也分成很多品種，末學喝的茶不多，目前也只喝
到過名間的半球形武夷還有坪林的條索形武夷。如果有任何想法、意見，勞煩板上先進不
吝指教。