https://udn.com/news/story/6841/5990582
【文 王一芝】
服務一點訣
來台灣30年的TGI Fridays，靠著落實美國總部的獎勵制度，表揚員工的好表現，培養出
不少台灣服務業菁英的「星期五幫」。在這波旅遊餐飲業史上最大缺工潮中，Fridays今
年離職率還比連鎖餐飲同業低了30%。「獎章文化」究竟如何為員工帶來成就感？
現象1：上百人拎著行李廂，在台北萬華飯店大廳排隊等入住，一等就是8小時，深夜被告
知，房間還沒整理好。
現象2：竹科工程師看到貼新竹科學園區平價麵店的徵人啟示，「正職薪水4萬3，月休6天
、享3節、年終獎金，」直呼餐飲業正職薪水快比他月薪還高。
缺工！缺工！缺工！這兩個現象顯示，警戒降級後內需大爆發，飯店、餐飲業爆發史上最
大缺工潮，祭出高薪也不一定請得到人。