桃園午安，
才剛吃完午餐，就在想晚餐吃什麼，
會不會有點不切實際？
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「欸欸，理查德你在煮什麼阿？」
「我在炒青菜喔！」
「你水加太多了啦，這怎麼看，都是青菜湯吧......」
傍晚，大多數人結束了一天的戰鬥，帶著滿滿的疲憊回家。
在背包客棧裡，卻是另一個戰場的開始。
「是誰的鍋子沒有洗啊？」
「欸欸可以借一下醬油嗎？」
「那個瓦斯爐還要用嗎？」
「是誰拿了我冰箱的奶油！」
就像約好的一樣，大家紛紛在這個時間來到廚房，
缺了一角的菜刀與泛黃的砧板敲擊的聲音；
滾著義大利麵的鍋子發出的水聲；
瓦斯爐上火焰細細燃燒的聲響；
微波爐結束時獨特的嗶嗶聲；
背包客此起彼落的談笑聲，五顏六色的聲音在這個不大的空間交會著，
彷彿一首自由奔放的交響樂。
在澳洲自己開伙會比外食便宜得多，身為一個精打細算的背包客，
自己動手煮點什麼的想法，也自然而然地浮現了，
而且我想，這也不是什麼難事吧？就是煮個東西而已。
不過老實說，從小到大會煮的食物，大概就只有水餃跟泡麵了吧，
或許跟家裡賣吃的，走進店裡就有食物可以吃，或是跟台灣街口巷弄有很多美食有關係，
不過我也壓根沒有想過要自己下廚煮點像樣的食物，甚至是想像煮一桌的菜招待別人。
真的開始動手做的時候，問題排山倒海襲來，
油要倒多少？
調味料要在什麼時候加？
這雞肉熟了沒阿？
要煎多久呢？
我就像一點都沒有準備的考生，坐在考試的會場，頭頂電風扇嗡嗡嗡得轉著，
頭腦一片空白，只能與考卷大眼瞪小眼。
汗流浹背滿身油煙味的煮完了，終於可以坐下來休息吃飯，
光是第一口就讓我皺了眉頭，
也太難吃了吧......
吃飯時間總會有香噴噴的飯菜，完美在餐桌上呈現，
配上媽媽溫暖的笑容，絕對是天底下最棒的佳餚。
買菜、備料、烹調到善後，那背後的辛苦，我在澳洲深深的體會到了，
也想起被我遺忘，簡單卻是最重要的事情。
「媽，謝謝妳。」
收拾完之後，我馬上打了一通電話。
唯有自己經歷過才知道，
沒有什麼事情是理所當然的，
感謝我擁有的一切。