旅順會戰俄國因為缺乏蔬菜
導致壞血病(缺維他命C)流行
而日軍則是腳氣病(缺維他命B1)大為流行
當時食物來說俄國是大豆和麵包
日軍是白米
麵粉因為還是含有維他命B1 所以西方戰爭不太出現腳氣病
但是小麥不含維他命C 所以會有壞血病
白米基本上只剩澱粉其他都很少
疑問來了
1.為什麼幾乎沒人提過日軍也受壞血病之苦呢?
2.俄國軍糧有大豆 假設俄國人不知道發豆芽
也不知道豆芽能預防壞血病好了
大豆就算沒做成豆芽 也有不少維他命C
100G大豆有6mg維他命C 跟蘋果一樣多
100G豆芽則有8.2mg 差沒多少
怎麼會有壞血病?壞血病不是稍微不足就會得
是要嚴重不足而且要三個月才有
話說就算大豆都吃光了 就地煮樹葉也一樣有吧