[問題] 粥裡的翡翠是什麼? kneesntoes PTT批踢踢實業坊

[問題] 粥裡的翡翠是什麼?

作者: kneesntoes (are) 2014-04-22 19:45:31

廣東粥系列裡面會有綠綠的一小坨一小坨
菜單上都稱作翡翠，例如像是翡翠吻仔魚粥、翡翠雞肉玉米粥．．．
翡翠到底是什麼咧？
因為它的口感不像是青菜，好像是青菜＋澱粉的那種添加物
今天去買粥看到一大坨翡翠和很多食材放在一起，
好想問老闆又不好意思問XD
有沒有人知道～～～
（估狗會出現一大堆玉石～～此翡翠非彼翡翠啦）

作者: noblempress (講話口氣很重要:)) 2014-04-22 19:47:00

我也想知道@@

作者: PMPJ (P君) 2014-04-22 19:48:00

菠菜汁+蛋白後過油的東西

作者: monju0507 (憨) 2014-04-22 19:49:00

超愛翡翠!!

作者: since2013 (。省思) 2014-04-22 19:49:00

剛估狗，是樓上的答案耶!!!也有說再加入太白粉~估狗名稱+食譜就會有資料了!

作者: since2013 (。省思) 2014-04-22 19:50:00

我也喜歡吃翡翠吻仔魚羹(湯?)

作者: childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ) 2014-04-22 20:00:00

是菠菜！！

作者: kneesntoes (are) 2014-04-22 20:04:00

!!所以是炸物嗎

作者: drownfish (喀擦喵) 2014-04-22 20:07:00

翡翠海鮮羹超級無敵霹靂好喝

作者: nonocom 2014-04-22 20:10:00

我記得是一種海菜

作者: maydayokok (咻咻崩) 2014-04-22 20:13:00

菜市場也有~有時候還會煎蛋給你吃吃看~翡翠蛋也滿好吃

作者: Avril1975 (green) 2014-04-22 20:14:00

菠菜用果菜機打出來

作者: bonnielin7 2014-04-22 20:18:00

是菠菜，高中餐飲科有做過

作者: selene79616 (豹子) 2014-04-22 20:30:00

怎麼做的？先燙熟再打嗎？

作者: piya6291 (櫻月) 2014-04-22 20:36:00

青江菜也可以，菜市場也有賣做好的翡翠呀

作者: monkeywife (猴子老婆) 2014-04-22 20:59:00

應該沒有人自己做吧超市就有賣現成的

作者: njrmp (面對心魔) 2014-04-22 21:03:00

我記得也有一種是海菜蓴菜~~~

作者: ru899 (爆米花) 2014-04-22 22:46:00

超喜歡+1

作者: selene79616 (豹子) 2014-04-22 23:41:00

好奇想知道這東西怎麼做成的

作者: ee430 (qq) 2014-04-23 00:48:00

菠菜~

作者: monew (monew) 2014-04-23 01:47:00

菠菜，有問過賣粥的老闆

作者: lovemello521 (Music Is My Weed) 2014-04-23 12:40:00

我也超愛吃翡翠><

作者: darkelecy (乖) 2014-04-23 16:37:00

是過油的波菜跟粉，感覺不太健康...

繼續閱讀