※ 引述《iamserene (新的一年沒有希望 )》之銘言：
家裡賣豬肉的來回個文
以下的經營方式僅限於我家(自身經驗)有過的
不代表所有的攤販都這樣做
PO文也只是想告訴板友們買肉時可能會碰到的情形
去傳統市場真的是很需要恥力的啊Q__Q
除非是那種不在乎價錢的
不然要殺價真的得要臉皮夠厚才行
回到原文來看
: 抱怨文 有點長
: 冰箱的豬小排快吃完了 又得去菜市場補貨
: 打算買了二斤的豬小排和一斤的里肌肉
: 上次買的豬小排約120元 這個價格算心裡有底
: 里肌肉還不清楚 現場再問
: 我先問老闆:里肌肉一斤多少錢
: 老闆:110
: 110..心想那還可以 就先買個一斤好了
: 老闆問要不要切片 我說好 麻煩切厚片
: 結果結帳的時候 又來個大逆轉
: 二斤豬小排 250元
: 一斤里肌肉 140元!!!
: 我(驚):不是110嗎?
: 老闆:哦..肉有多一點啦....
: 狐疑中付完錢 本來還想買點魚
: 整個不想買了 直接回家稱重
: 是啊 有多一點 你xx的$!@#$多一點啊
: 只多出不到一兩 的重量
: 不到一兩 就要30元!
: 你那麼想賺我140 就直接跟我說一斤140就好
: 為何要這樣搞?? 心情超級差的
這種情形有兩點可以解釋
1.老闆切肉不會精準到1刀就是1斤，就算有能力也不會這樣做
一定會切得比1斤還要多(這才是重點，可以順便凹客人多買，而且多一兩多十塊也算賺)
通常會多個十幾二十塊
30元就...
客人也比較容易買單
2.再來是磅秤的問題(不考慮磅秤動手腳)
攤販多半是用傳統磅秤吧
通常肉放上去接著大概看一下就算好價錢了
這中間容易造成重量的落差，價格自然也會微微上揚!?
我以前幫忙時就看到指針還在晃動價錢就算出來了= =
除非用電子秤，不然重量/價格很難去精確地算出
: 好在他的東西品質還算不錯
: 要不然真的會氣到....肚子餓 怒嗑冰淇淋洩忿
: 啊....煩死了 怎麼到處都是不老實的肉舖
: 這己經是我換的第二家肉舖
: 第一家更奇葩
: 在前年過年的時候
: 全市場別家攤販的豬腳筋都是一斤160左右
: 她算我半斤200 而且一直把我誤認成某人的媳婦
: x的 更氣的是 我是買了以後才發現當了凱子...
: 而且 坦白說 她的東西品質沒有第二家肉攤來的好
: 我一直自認算是不錯的客人 是 我不買多
: 但是我會一直和你買 還不殺價
: 大約半個月一個月就補貨一次
: 搞我這種客人很得意嗎 越想越不爽
因為啊...
像你這類既不熟也不常來的客人
我們(家)會抱著加減坑你一點的心態賣你
反正偶爾才做你這麼一次生意，幹嘛不多賺點呢
跟你人品好不好無關
(P.S. 這只是站在我自身的角度去想，並解釋原PO遇到這種情形的可能原因)
但我實在是不愛這種做生意的方式啦
: 又要換另一家攤子
: 我每次都想固定一攤一路買下去 天不從人願
: 煩死了 難道我真的要市場內每家肉攤都買一輪
: 才能知道那家肉攤是老實做生意的嗎
貨比三家不吃虧
多買多看多學
如果不趕時間可以多逛幾間再決定要不要買
也可以多練練自己殺價的能力
人情味是傳統市場最大的賣點卻也存在著小小的缺陷
所以如果能多多利用人情味的話就用吧
補充一下
通常生意好的豬肉攤3 4點就會開始支解屠體
所以5 6點去買最新鮮(這時間起床頗難啊)
不過也有菜市場的作息比較晚
我家都是5點左右開始支解屠體
等差不多弄好是六點多
越到中午的時間新鮮度會跟著打折
這時殺價空間會比較多
PTT也有很多鄉民家裡是賣豬肉的
他們應該會比較厲害吧
我只是把一些個人經驗談拿來分享而已
希望有幫助