這次趁週慶有特價敗了一台飛利浦麵包機
想說現在食安問題這麼多 除了午餐跟晚餐
連早餐也自己做比較放心 當天帶回家很興奮的買了食材動手做
因為是自己要吃的 材料那些我都特別挑貴一點或有機的
結果麵包做完拿出來以後雖然有麵包香
不過好像沒有外面麵包店賣的香的那麼濃....
認真想想忽然覺得有點恐怖 以前都不知道吃了多少香精進去了
真正的手工麵包應該不會香成這樣才對啊@@a
看來以後還是吃自己做麵包比較好....
我媽媽自己做麵包之後 有研究外面的麵包要加什麼才會那麼香 之後就說絕對不要買外面的麵包(粉和油)跟蛋糕(奶油是反式脂肪)
作者:
bismarcp (The Stars，Like Dust)
2014-10-14 15:24:00天然的東西哪可能香到還沒走進店裡就聞得到以前地下街那個香到十幾公尺外就聞得到的咖啡麵包後來就
作者:
dian9 (點點)
2014-10-14 15:24:00可以安排[食品材料行一遊]的行程 會發現很多東西可以加@@
作者: ab32110 (月夜水) 2014-10-14 15:24:00
黑心的東西太多 搞得好像最好都自己來
我超喜歡吃麵包的說...早餐&下午茶都喜歡吃，不知道這樣化學的東西早吃多少進去了...><(攤手)
作者:
YMSH205 (^^)
2014-10-14 15:37:00去水果店饒一圈 有聞過這麼濃的果香嗎XDDDDDDDDDDD
作者:
Navel (我不是原來的肚臍)
2014-10-14 15:37:00也有良心店家做健康的麵包，看你找不找的到而已。
作者:
YMSH205 (^^)
2014-10-14 15:38:00就算把哈密瓜整個塞進去 也沒這麼香Q_Q
作者:
kula77 (無聊到爆炸)
2014-10-14 15:39:00榴連..
作者:
SeedDgas (雷姆是誰?)
2014-10-14 15:44:00不只麵包啦,外面賣的多半都這樣,不知道加了什麼東西
作者:
SeedDgas (雷姆是誰?)
2014-10-14 15:45:00再不然就碗盤隨便洗桌上的醬料不知放多久飛多少口水灰塵
作者:
nekosan (Pearl；寶兒)
2014-10-14 15:48:00酥油! <以前上餐飲課 老師跟我們說酥油無敵>
作者:
abububu (大膽刁民)
2014-10-14 15:49:00自己開始做甜點跟麵包就不太想吃外面的了..
之前打工時老闆為了省洗碗精，所以碗盤都只用清水沖還是美食餐廳，超油膩的...*美式餐廳
作者:
citron (Citron)
2014-10-14 16:00:00自己做的麵包也沒有外面那麼鬆軟...
作者: kkitkat (kitkat好吃) 2014-10-14 16:03:00
奶油並不等於反式脂肪..
作者:
wekyo43 (隈蕉)
2014-10-14 16:06:00自己做的麵包,只有淡淡的麵粉香
作者:
wuzixu (胥)
2014-10-14 16:09:00自己做的南瓜bagel很香啊XDD
作者:
s958256 (安卓)
2014-10-14 16:16:00奶油=反式脂肪???
作者:
kageo101 (kageo)
2014-10-14 16:22:00要鬆軟就要加很多奶油跟糖 即使沒添加物也不健康
作者:
yy047 (歪歪)
2014-10-14 16:25:00之前有專家說 好像距離十公分還幾公分 如果還聞得到香味 就是有問題
作者:
abububu (大膽刁民)
2014-10-14 16:32:00我用麵包機做的麵包 沒有加很多奶油跟糖也很鬆軟耶!
作者:
NaiBooo (NaiBo)
2014-10-14 16:35:00自己做的芋泥是灰灰的絕不會是漂亮的紫色
作者:
RS232 (夢中的情話)
2014-10-14 16:36:00要像外面一樣香 請去天水街買材料
作者:
feeks (菲客絲)
2014-10-14 16:37:00有次和朋友逛街聞到麵包店可頌很香，她勸我別吃她做和化學相關行業 聞得出該麵包店的可頌是化學奶油味後來自己做了可頌 才發現是打開烤箱才香，不像麵包店那種傳千里的香，很感謝朋友當時的忠告
作者:
makeme (阿)
2014-10-14 16:39:00自己作的就算麵粉有問題也少吃很多添加物和改良劑和香精了
作者:
feeks (菲客絲)
2014-10-14 16:40:00真的！自己做的可頌 真的味道不會很濃
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2014-10-14 16:44:00我先前就在某篇文底下推過文了，我自己做的不管什麼麵包烤出來都只有麵粉香，上次還加了半顆柚子呢，完全沒有柚香，就知道外面麵包多恐怖了。而且麵包熱量超級高很多人都不知道，不要說什麼油啊糖的了，光100g麵粉就有350大卡了。我用麵包機做一次麵包都加300g麵粉的再加上油、糖、酵母跟其他配料，一顆1500超正常而且這樣做起來還比外面標榜健康的歐式雜糧麵包更不油不
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2014-10-14 16:50:00甜。像以前我還挺喜歡吃哈肯鋪的(感覺很健康)，後來我算算，它那個冠軍麵包...一顆起碼2000大卡以上吧
不過看看外面的價格... 有可能全都用"真"奶油嗎 XD
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2014-10-14 16:53:00我算得果然很準，剛GOOGLE了一下，酒釀桂圓約2200大卡
作者:
Moonlet (1000)
2014-10-14 17:50:00自己做的麵包也可以很香 用麵包機比較做不出來 我在家裡烤的時候三樓都聞的到一樓在烤麵包 小小一條就這麼濃 反正奶油越多越香XD很好奇s大的半顆柚子怎麼加的0_0 不是通常都是把柚子皮拿來蜜漬之後才混到麵團裡的嗎
我家最近也買了麵包機,其實看到麵包店加香精的新聞多少有被影響,不過那時候看幾家都覺得太貴,觀望一陣才在周年慶買飛利浦的,價格親切很多,而且蠻好上手的
作者:
qqmini (mini)
2014-10-14 18:39:00自己做的至少知道加什麼，相較之下比較健康，我也是麵包機做半年以上了
我自己做白吐司，鼻子都要貼到吐司上才聞得到麥香根本不像走在騎樓就聞到店內的香
作者:
hopeblue (叫你阿嬤來囉~~~~)
2014-10-14 19:49:00數大便會香？大家會不會忽略到一點 有些店家剛出爐時是很多很多很多麵包一起出爐？在家只會做一點點 當然味道很淡很淡 但大量出爐時呢？我只是提出我的問題？雖然我很少在吃麵包,-_-
作者:
kageo101 (kageo)
2014-10-14 20:54:00h大的論點是成立的 前提是哪種香?正常來說應該是奶油和蛋糖的甜香會比較明顯 如果是加香精反而會先聞到香精味新鮮水果或是抹茶咖啡等口味不會濃烈到蓋過奶油糖蛋的香
作者:
sundayX (再買剁手指)
2014-10-14 20:57:00我有客戶是專門做香精的，什麼香精都有，從"牛奶糖"到"牛肉麵"，另外也不要迷信進口食品，高級香精都是日本歐美的lab作的
作者:
kageo101 (kageo)
2014-10-14 20:59:00歐美蛋糕鮮豔到很恐怖XDD日本也吃很多挫冰淋的彩色糖漿
作者:
ddv8uc 2014-10-14 22:40:00看完以上推文討論不知道以後早餐要吃什麼好…
作者:
chyl 2014-10-14 22:47:00饅頭跟麵包蛋糕相比還好一點,不要常吃同一種(家)食物就好
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2014-10-14 22:49:00麵包本來就會有香味啊，我有一次出門前烤麵包，回家時一踏出電梯就聞到濃濃麵包香，但那是烤過麵團的香味，沒有其他麵包店那種香香甜甜的味道，當然我也沒用奶油之類就是。btw我只有揉麵是用麵包機，後面手續都是自己動手既然有人說到饅頭，就順便提醒一下，饅頭跟麵包一樣都還是要加油加糖的喔，只是比較不會有亂七八糟的香料(限全麥或白饅頭)
作者:
belldany (QQ跑得快)
2014-10-14 23:25:00鮮奶麵包、鮮奶蠻頭自己做是沒有鮮奶味，只有麵粉味
最近自己做餅乾跟麵包後覺得外面賣的食物都好可怕啊…
作者:
kakawo (~不常出現的王卡卡~)
2014-10-15 14:43:00同意Q大 自己做至少知道加了什麼 還是會比外面有保障的多現在早餐我都是晚上下班的時候 把材料丟進麵包機 設定好時間 隔天起來熱騰騰的麵包就好了 我也是買飛利浦的 不貴CP值很高
作者: huifang89903 (Bao) 2014-10-15 19:41:00
自己手工做的 味道沒有外面賣的那麼香是正常的吧...不然麵包店不就倒光了!?我也是一直想試試看自己動手做，不過沒時間，對飛利浦那台麵包機蠻有興趣的耶看廣告上自己做麵包好像也蠻有趣的