作者:
crackedup (crackedupESS)
2015-01-18 11:20:58※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kko5Xqp ]
作者: crackedup (crackedup) 站內: Food
標題: [請益] 我吃不出來十元壽司跟較貴壽司的不同>//<
時間: Sun Jan 18 10:58:38 2015
我發現對我來說，十元壽司、爭鮮壽司、或更貴的壽司
其實我吃不出來不同耶~ >//<
同樣魚的油脂味都有出來、只是十元壽司比較小片吧
有一種吃起來脆脆的魚(爭鮮是黃色邊、十元壽司是紅色邊)也都一樣脆脆好吃
有一種全都鋪滿紅or橘魚卵(不知真假?)的，好像是十元店才有(?)，我也覺得蠻好吃
我真的覺得要是有人拿爭鮮盤子or更貴盤子，上面放十元壽司，我也吃不出來…
有人跟我一樣嗎？ 可否教我分辨的訣竅呀？
(不知道聊這個會否有違板規阿？若有懇請告知喔，我會自d的)
"拿爭鮮盤子or更貴盤子，上面放十元壽司"其實沒差...
作者:
OyAlbert (蛋黃溫)
2015-01-18 11:22:00我也吃不出來爭鮮和黃昏市場壽司的差別感覺就是貴招牌的而已
作者:
jupei (沛)
2015-01-18 11:25:00我覺得上游原料供應根本一樣
作者:
eyebar (＃)
2015-01-18 11:26:00好像不該跟爭鮮比吧...?
作者:
pusufu (不蘇鬍˙灬˙)
2015-01-18 11:27:00爭先只是把魚肉片放在飯上面而已
作者: oceanpitts (OceanR) 2015-01-18 11:28:00
但高價的omakase跟爭鮮會差很多很多喔...
作者:
pusufu (不蘇鬍˙灬˙)
2015-01-18 11:28:00訣竅就是去吃一次兩千以上的壽司 味道會有顯著的不同
作者:
eyebar (＃)
2015-01-18 11:29:00拿一顆100元的跟10元比還比較有參考價值，爭鮮...恩(默)
作者: naoko10078 (飛廉) 2015-01-18 11:30:00
吃日本築地的壽司再吃爭鮮
作者:
zozo12 (Rosie)
2015-01-18 11:31:00爭鮮哪裡高檔
作者:
TYCC (夏天)
2015-01-18 11:31:00爭鮮根本沒有比較價值.. 吃過好吃的就分辨得了了
作者:
yaokut ( )
2015-01-18 11:32:00高價生魚片跟爭鮮入口的口感差很多，糟了，又想去吃了～
作者: oceanpitts (OceanR) 2015-01-18 11:32:00
壽司下面的飯也是有學問的，如果吃不出來高價和爭鮮的差別，只能恭喜你了，可以省很多錢
作者:
TYCC (夏天)
2015-01-18 11:32:00這就跟牛排一樣，有些人說吃不出好牛排跟夜市但其實口味真的差多了ˊ_>ˋ
作者:
pusufu (不蘇鬍˙灬˙)
2015-01-18 11:33:00去吃看看你就懂了 為什麼壽司看起來簡單 學藝卻要很多年
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2015-01-18 11:34:00
生魚片我也不懂，不同魚好像也沒差太多，去日本吃過二星料理的生魚片;就...ˊ_>ˋ，真想換烤魚啊，烤魚好好吃
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2015-01-18 11:36:00
不然給我一碟紫蘇葉那也很香
新鮮度跟油脂差很多，去吃過日本小店師傅現場手捏給你吃的，就覺得十元壽司的是___爭鮮我覺得跟十元壽司差不多，只是魚比較大片 XD
作者:
sungu (桑咕*)
2015-01-18 11:40:00差很多
爭鮮.... 妳可以去吃兩顆兩三百的真的差很多噢!!
爭鮮的魚肉很薄,甚至偏軟爛, 高價一點的口感很札實
作者: oceanpitts (OceanR) 2015-01-18 11:40:00
吃不出來絕對是比較幸福的，吃得出來的下場就是再也沒辦法接受某些食物，預算越拉越高，回不去了
作者:
sungu (桑咕*)
2015-01-18 11:41:00爭先跟10元是同一等級的
剛開始吃高價一點的,感覺沒太大差異,吃個半年後,再回去
作者:
sungu (桑咕*)
2015-01-18 11:43:00不只是主食本身,像是其他的醋飯、海苔、芥末、薑
第一次吃一個兩百多的 真的體會到什麼叫入口即化不誇張XDD
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2015-01-18 11:45:00
當然高價的魚一定比爭鮮好，不過我對這塊沒興趣，有同樣的預算會拿去吃熟食比較多的
作者:
chiens 2015-01-18 11:46:00預算真的會越拉越高....
作者:
pandy (pandy)
2015-01-18 11:46:00爭鮮不就是10元壽司嗎...兩顆30=兩顆20元+場地服務費10元
我不吃生的，固定點蝦子、蛋、蟹肉棒、小黃瓜、玉米等……貴的便宜的沒有差別
作者:
chiens 2015-01-18 11:48:00技術是需要拿錢去買的啊....
作者:
Resters (I'm )
2015-01-18 11:50:00去過北海道之後爭鮮的生魚片真的吃不太下去...而且每次吃完回家都跑廁所 是我腸胃太差嗎OTZ
作者:
monen (z)
2015-01-18 11:52:00爭鮮根本不能算是壽司啊！只是把料放在飯上面。這......如果你真的想學會分辨,連吃半年高級的,一餐破千的那種
作者:
monen (z)
2015-01-18 11:54:00吃完半年口味練刁了,吃爭鮮你會馬上吐出來
作者:
upufuxup (HelloRain)
2015-01-18 11:56:00有些人真得分不出食物的好壞，學生時期有請過同學吃西堤牛排，結果對方認為普通200~300元的排餐比較好吃
作者: Gratulor (與光同行) 2015-01-18 11:59:00
樓上你說的例子不對啊…囧
作者:
clowve (霜降牛肉)
2015-01-18 12:00:00爭鮮=１０元的
作者: Gratulor (與光同行) 2015-01-18 12:00:00
其實如果真的吃不出來蠻幸福的…
作者:
iceafu (沒有偶然，只有必然)
2015-01-18 12:01:00在日本吃過之後就沒辦法吃爭鮮了……
作者:
ctx705f (鍵盤小妹)
2015-01-18 12:01:00走 帶你去料亭
作者:
upufuxup (HelloRain)
2015-01-18 12:02:00恩?舉的例子不對嗎?學生咩~請不起吃幾千元的大餐
西提就是一般200~300的牛排加上服務費啊 XD
也不用到一餐破千,大概一盤60-80起跳的丸壽司等級就可以練出分辨好壞的能力了
作者: Gratulor (與光同行) 2015-01-18 12:07:00
只要去跟熟識的肉販買當天宰殺的牛肉，趁早預約好部位，幾百塊煎一下才叫好吃。O_O
作者:
OuOb (太陽臉)
2015-01-18 12:14:00爭鮮外帶就賣10元的～
作者:
jojia (jojia)
2015-01-18 12:17:00海鮮類的口感有差 如果拿爭鮮和海壽司比(或是晶華酒店的生魚片) 品質很容易吃的出來 但十元壽司和爭鮮....可能差異真的不大吧
作者:
run2 (run)
2015-01-18 12:21:00爭鮮的 鮭魚卵是真假? 以及海膽我吃一口 嘔吐超久爭鮮品質跟市區路邊的海鮮小店差不多 但跟高級的不能比
作者: Gratulor (與光同行) 2015-01-18 12:23:00
你說的第一種應該是鯡魚卵（或柳葉）跟魚肉的拼裝貨。第二種是鮭魚卵。但是我五年前吃過一次很不真，醃漬太重。外面的殼(?)咬起來像橡膠。再說軍艦卷海苔都被浸軟了哪會好吃。
我以前不敢吃生魚，後來去築地玩想說應該是全世界最好吃的生魚片了吧~就人生第一次吃，覺得滿不錯的~後來回台灣就試著吃了各種價位的，嗯...其實真的都不算好吃爭鮮到很貴的小店，都覺得差不多普通
上面有提到海壽司~我吃過一次，一套的有一個是馬肉，我覺得好可怕，馬肉有加紅酒醋之類的，就微酸，難吃其實我最喜歡爭鮮的小黃瓜捲....可能是我是菜菜人吧
作者:
miaomao (やらないか？)
2015-01-18 12:35:00我吃百八的生魚片丼喉嚨都會超癢，但是去高級點的店就完全部會癢，新鮮度真的有差耶(非過敏體質不吃不出味道不同其實很幸福吧，便宜的就可以滿足XD
作者: lifedog0218 (lifedog) 2015-01-18 12:44:00
只有我餓了嗎...
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2015-01-18 12:44:00你更貴壽司是有多貴？說出來聽聽
crack大，其實真的有差別，比較貴的壽司沒有意外的話
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2015-01-18 12:50:00從鮮甜度 色澤 口感 醋飯搭配全部都有差 你是要人怎樣具體形容？
都是由手藝比較好的師傅捏的，除了口感，您可以在吃的時候體會一下醋飯是否一入口就散，並且與魚料會融合在一起的滋味，不會有飯是飯，魚料是魚料之感，兩者是融合的，不是分離的，自從被長輩請過比較好的壽司之後，明顯的發現兩者的差異真的很大，光這一點您應該細細品嘗後就能分出來，不要太早急著嚥下去即可
作者: HHJY 2015-01-18 13:14:00
爭鮮不就十元壽司？基本上那種壽司都是用機器捏好飯然後再把魚放上去而已XD好不好吃見仁見智
作者: NanFish (厭倦) 2015-01-18 14:11:00
新鮮度 口感 甜度 油脂 都有差
這樣不是很好嗎 吃不出差別也就不必多花錢吃貴的了XD
真的吃不出來比較幸福！一吃過好吃壽司之後就回不去啦～Btw爭鮮根本就是___，完全不會想再吃
作者:
helloer (哈囉兒)
2015-01-18 14:38:00我也完全吃不出來覺得都一樣QQ
作者:
hsiung9 (熊九)
2015-01-18 14:45:00十元的壽司通常都是路邊攤 連個外膜都沒包就擺在那 路旁的髒灰塵 汽車的排放氣體 路人的口水 都不知道沾了多少了
作者:
curlcat (Kate's Piano)
2015-01-18 14:46:00吃過一餐一千五大約八道的壽司，超級好吃。爭鮮不能比的。
作者: HayaSan (哈雅) 2015-01-18 15:03:00
爭鮮超難吃的，跟高價壽司差了不是一點兩點好的壽司吃下去真的有齒頰留香的感覺更正一下 不該說高價壽司 應該說好的新鮮壽司 好的不一定高價
作者:
jespere (只願長夜將近天快亮)
2015-01-18 15:12:00我喝過一瓶2000歐元的紅酒 也喝不出來貴在哪 orz
不挑很ok 但握壽司如果吃不出差異 大概味覺壞了吧爭鮮真的超級難吃
作者: Duck0818 2015-01-18 15:42:00
黃色那個是鯡魚！我超愛的～～～
作者:
fal7531 (chiao)
2015-01-18 15:49:00朋友在中偏高價位日式連鎖餐廳打工生魚的來源明明就跟爭鮮一樣XDDD 但價格變貴超多!
推樓上,爭鮮自己是進口魚貨的最大廠商,台灣應該大部分廠商都是跟爭鮮叫貨的......
作者:
chy1982 ( )
2015-01-18 16:31:00我本來也以為自己吃不出來，直到有一次賣魚的朋友直送一隻超新鮮的大旗魚，竟然比平時外面吃的鮭魚還鮮甜，我才懷疑以前都吃了些什麼啊QAQ
看會不會拉肚子就好吧～會拉就是壞壽司，不會拉就是好壽司，壽司、生魚片價格高低和品質在台灣並不成高度相關
推薦原po去新莊吃鮭鮮人，然後再去隔壁爭鮮吃同類的壽司，妳一定吃得出差別!!!會差超多!!!光比目魚鰭邊肉，兩間美味度就天差地遠!!
作者: sherbet 2015-01-18 17:20:00
味覺嗅覺這大部分是天生的啦 像我就常聞得到別人聞不到的
因為以前也嘴盲，特地做過這種蠢事後就知道差別了，兩間距離超近，去試就知道了~
作者: sherbet 2015-01-18 17:21:00
味道 所以廚師工作其實也要些天分的 品不出味的人做不來
作者:
zaqzz (wen)
2015-01-18 20:13:00爭鮮跟海壽司就有明顯差別 貴的壽司魚肉有嚼勁 彈Q
食物是記憶比較出來的 去漁港吃正新鮮的生魚片 多吃幾次就能比較出差異了 我從小吃新鮮魚吃到長大 吃到不鮮的魚可以很明顯可感受到另外"貴的"不一定等於新鮮或好，台中有名的元手也吃過幾次二貫2.300元卻不新鮮的阿 然後你要拿同種魚跟部位來比不然不公平啦！
作者:
Sioli (客人)
2015-01-18 22:52:00覺得拿10元-30元的便宜貨互比差異當然很小啊拿10 VS 100的比比看 ?
我覺得你先分辨醋飯會比較容易點，好吃的醋飯有種自然的酸甜，粒粒分明，不黏手，一口接一口啊..(超級愛吃壽司不要說魚了，連玉子燒都差很多，吃過好吃的玉子燒再回去吃10元的，立馬有感
作者: yongyong (阿勇仔) 2015-01-19 04:06:00
我也吃不出來TAT覺得黃昏市場10元壽司好好吃！！！！
目前還沒吃過爭鮮以上等級的壽司orz，不過真的吃過更好的就會回不去了，像小時候覺得小美冰淇淋很好吃，吃過哈根達斯之後就覺得小美都是香料味。