作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:07:03※ 引述《kelly3323 (kelly)》之銘言：
: 每次逛夜市總是看到牛排攤的人絡繹不絕
: 場子大的夜市
: 大概都有5-6攤在賣牛排
: 如果比較小場比較鄉下
: 也都有3-4攤在賣
: 還有聽說有些攤是家族的人下去經營的
: 是因為利潤高嗎??????
: 麵加一顆蛋加一塊薄薄的肉賣110
: 這樣的價格，大家覺得ok嗎??
: 不知道版上有無在經營牛排攤
: 或是在牛排攤/店工作
: 或是喜歡吃這種平價牛排的女孩
: 可以分享各式心得囉，謝謝
來分享ㄧ下好了
家裡做了20年的夜市牛排
1.每日工作量與時數來講
媽媽早上八九點就會起來
採買所需的食材
爸爸大概十點起來，開始煮牛排醬料
我們家的麵是買來自己炊
因為自己用大的蒸籠炊加電風扇
麵才會Q
還要煮玉米濃湯跟紅茶
還有包刀叉等等
下午睡個ㄧ小時
就要趕快將所有東西堆上車
大約三點就要出發
到了夜市還要趕快擺攤，擺桌椅
搬瓦斯桶,發電機
這都是苦力活
擺完還要趕快煎蛋煎肉等等
基本上長時間在烤鐵盤
一定會有乾眼症
我爸也因長期需用手腕力量拿起鐵盤
而有受傷
結束後也一樣收攤很累
要慢慢清理攤面
回家後一樣要把器具台面都從車上下來
然後在慢慢洗所有的鐵盤跟木板,刀叉
還有各種大小盤子,夾子,水桶,紅茶濃湯保溫
桶等全部都要洗
沾滿醬料的器具真的要用鐵刷刷很久
全部刷完才能去洗澡
洗完澡還要算今天賺多少錢
這時也都ㄧ兩點了
ㄧ天才算結束
2.所遭受的困難
私人場所以及路邊我們都有擺過
私人場所是ㄧ格ㄧ格算錢
ㄧ格大概都要好幾百塊
牛排要擺桌椅
通常都要好幾格，ㄧ天就要幾千塊給人賺
另外路邊就有遇過住家反抗
或是黑白道要求收保護費
小時候也真的目堵黑道翻桌的情景
我爸收攤後還得請客安撫小混混
現在當然很少了
但還是有不少說沒帶錢啦,或是說要賒帳的
還有天氣的問題
夏天熱到中暑，因為我們下午大概四點左右
就開始擺，有些點是直曬的，滿身大汗
冬天冷到發抖，寒流來還是要去，北部風又
大，都要穿三件，搭配鋪棉風褲跟襪子雨鞋
大概十點後露水很重，一定要帶帽子，不然
頭ㄧ定會痛
雨天颱風天也是，夏秋颱風天,梅雨季根本不
能工作，要有坐吃山空的準備
3.家庭生活方面
從國小開始都是自己走路去上學
好幾天不見爸媽是正常的
早上上學時爸媽還在睡，爸媽回家時我已經
睡了，爸媽會留晚餐錢給我們自己出去買
連絡簿放在桌上給爸媽簽，學校有需要什麼
錢也都是寫紙條給爸媽，從小就是阿公阿罵
帶，但發燒時爸媽會帶我們去夜市，因為阿
公阿罵年邁會摸不出有沒有發燒，我也只能
睡在貨車上，爸媽抽空會來看我狀況照顧
當然上述的見不到爸媽的難過
到了國中就覺得很開心(欸XD
國中就六日必須去幫忙，國小也有啦不過都是打
醬油，因為在班上成績算不錯，有次打瞌睡
老師就打電話給爸媽，怕是我熬夜玩電腦等
結果是因為我都幫忙夜市到很晚
從此我還是要幫忙但十點就會在貨車睡覺
爸媽也沒有自己的生活
週休兩日
但一日也是要準備食材
另ㄧ日要打掃家裡(因為兩老平日真的沒時間
所以說真的很賺嗎？
時數這麼多，這麼說不算賺吧
都是辛苦錢
另外之前組合肉跟黑心油事件
還好我家老爸20年前台塑還在用組合肉時
他就覺得這麼便宜的肉賣這麼貴
堅持不進組合肉
黑心油家裡根本不進豬油提香
家裡連玉米濃湯都是用奶粉去增加香氣
外面都是用乳瑪琳
當然新聞出來時還是波及到我們了
但所幸老客戶是ㄧ個也沒跑
最後希望對你有幫助
作者:
namis77 (Hakuna Matata)
2015-02-01 16:09:00辛苦了
作者: meilulu 2015-02-01 16:17:00
我覺得這麼多東西賣一百很便宜了 而且賣牛排真的超辛苦加油：）
作者: regulakim (Annie) 2015-02-01 16:19:00
真的很辛苦阿！！
作者:
ortaffa (噗通一聲)
2015-02-01 16:19:00推原po和爸媽!
作者:
jespere (只願長夜將近天快亮)
2015-02-01 16:21:00好想吃喔！其實比起貴貴牛排 有時候覺得夜市牛排比較好吃
作者:
info1994 (凹嗚~)
2015-02-01 16:23:00不過 真材實料賺不了錢 我家就這樣
作者: urwelcome (QQ) 2015-02-01 16:26:00
辛苦了
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:27:00謝謝大家，爸媽現在沒有在跑大夜市了，因為沒有體力拼了，所以都跑很小的場，都是熟客這樣
作者:
sy789 (肉球)
2015-02-01 16:32:00辛苦了！
作者:
yun0215 (阿酥)
2015-02-01 16:34:00好辛苦...
不敢吃夜市牛排+1 請問在哪裡擺攤啊？感覺蠻安心的
作者:
PPOI (千山萬水)
2015-02-01 16:41:00好奇這樣一個月淨收入是多少？
作者:
njrmp (面對心魔)
2015-02-01 16:42:00請問在哪裡擺攤啊？ 有機會想交關~~~~ XDD
作者:
kateeeee (chichi)
2015-02-01 16:46:00推良心業者 辛苦了！
作者:
irenelove (irenelove)
2015-02-01 16:46:00想吃 求地點！！！
作者:
IMDH 2015-02-01 16:50:00推一個 但比較想知道收入利潤...
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:54:00在苗栗縣唷，不過就不詳細打出來了，怕有廣告嫌疑
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 16:59:00收入其實很不穩定，基本上我們家不單只賣牛排，如果只算牛排的話營業額因地點不同大概3000~10000/ㄧ天，但還有很多因素變化，例如冬天太冷根本沒有人出門等不懂l大這樣有什麼好噓的.....
作者:
PrinceMK (Macaca)
2015-02-01 17:00:00辛苦了！
作者:
lili300 (膝蓋中了一箭)
2015-02-01 17:02:00想吃...
作者:
rafifish (Valar Morghulis)
2015-02-01 17:03:00光看敘述就覺得好辛苦
作者:
croww (agony)
2015-02-01 17:04:00推良心事業!用良心原料去跟使用便宜黑心原料的店家競爭真的很不簡單!
很辛苦卻還是堅持良心的品質 好想吃 嘉義的板友真幸福
作者: Ginghoon (Ginghoon) 2015-02-01 17:06:00
辛苦了!!!
作者:
di777 (S7)
2015-02-01 17:06:00好辛苦！！看完好想吃！好久沒吃了！
作者:
lili300 (膝蓋中了一箭)
2015-02-01 17:07:00能提示一下在哪個夜市嗎?
作者:
cokecola (Colamark)
2015-02-01 17:10:00做吃的尤其是現場擺攤的真的很操阿...
作者:
JustSa 2015-02-01 17:11:00想吃!!!
作者:
as891339 (Yang_Kai)
2015-02-01 17:11:00推推
作者: titiyao (踢踢德) 2015-02-01 17:12:00
辛苦了
作者:
cute1314 (還是原來那個我)
2015-02-01 17:13:00在哪 想吃
作者:
iln89330 (白日出沒的月球)
2015-02-01 17:15:00推 辛苦了
作者:
ticktock (ticktock)
2015-02-01 17:18:00辛苦了
作者: wupace 2015-02-01 17:23:00
辛苦了~
作者:
wennai (紋)
2015-02-01 17:28:00辛苦了
我喜歡夜市牛排，但是現在很多吃起來噁心，我從小吃到大的倒是沒變！
作者:
agnel (不是天使 N  N)
2015-02-01 17:32:00推！辛苦了～
作者: kaipei (pei) 2015-02-01 17:39:00
辛苦了!!!!
作者:
luelue (煞氣a)
2015-02-01 17:40:00辛苦了，在哪裡啊想捧場
作者:
yu737373 (不游泳的魚)
2015-02-01 17:45:00辛苦了
作者:
j405307 (麻糬mochi)
2015-02-01 17:46:00辛苦了～想吃+1 夜市牛排愛好者～
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 17:48:00
這篇必須推 辛苦了
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 17:50:00感謝大家，兩老ㄧ定會覺得很開心，至於地點如上講是在苗栗縣，如果你剛好是苗栗人想來的話我再站內信，因為口味
作者:
uning (一定沒問題的)
2015-02-01 18:03:00辛苦了!!
作者:
nininew (妮妮扭~)
2015-02-01 18:04:00辛苦了！
作者:
EnJui (EnJui)
2015-02-01 18:06:00辛苦了!!
作者: oqq4123 (子集合) 2015-02-01 18:10:00
夜市
作者:
miss25 (25小姐)
2015-02-01 18:11:00辛苦了 推原po很孝順小時候就幫忙
作者: miachen1 (a.chin.chen1) 2015-02-01 18:18:00
推辛苦
作者:
DMPBBOY (bboydie)
2015-02-01 18:29:00想食
不是苗栗人，所以心意推～噓的人不用鳥他，根本嫉妒而已
作者:
poo925 (515ㄚㄚ)
2015-02-01 18:38:00辛苦了～推
作者: popopopo 2015-02-01 18:39:00
辛苦了，推你們的良心
作者: pcshmao1 2015-02-01 18:44:00
想吃!!!
作者:
dcfc (必須橫渡大西洋的遠方)
2015-02-01 18:53:00加油！！
作者:
yoyo88315 (Irene5852)
2015-02-01 18:56:00想吃！
作者:
ak13865 (夜轟轟隆隆)
2015-02-01 19:00:00辛苦了!!!!!!
作者: bertha820606 (你好我好大家好) 2015-02-01 19:03:00
苗栗縣？是後龍夜市嗎？
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:03:00a大，原po不是說分享各種心得嗎？況且你有在看回文嗎？
作者:
ABBCCC (HIHI)
2015-02-01 19:06:00真的辛苦！！ 做餐飲的人都很辛苦
在苗栗那我搞不好吃過 之前在聯合念書 三五都有夜市
作者:
sshark (otter)
2015-02-01 19:08:00幫推~做吃的要認真做都很辛苦啊!不懂有什麼好噓
作者:
xlarcx (不能只有我吃土)
2015-02-01 19:09:00看完以後好想捧場XD
作者: yoo12356 (柯y) 2015-02-01 19:13:00
推 加油！
作者:
h1151994 (蓉蓉蓉蓉蓉蓉)
2015-02-01 19:14:00辛苦了！
作者:
robber (偷心大聖)
2015-02-01 19:22:00其實我也一直在看到底賺多少
作者:
thebirds (The Birds)
2015-02-01 19:24:00辛苦了～
作者:
tbs002532 (阿哩逼波)
2015-02-01 19:24:00還真的是辛苦錢~
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:27:00
做餐飲就是 有良心的賺錢超辛苦 黑心的賺爽爽 黑心版的夜市牛排就是用化學藥劑醃出來的組合肉在賣 那種就
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:29:00
跟原PO家的不一樣惹不知你是否會覺得有些心酸?你們家這樣用心做 別人可能
作者:
loverey (Megumi)
2015-02-01 19:32:00好辛苦啊
作者: qwqw159754 2015-02-01 19:32:00
搞個噱頭就有消費者願意捧場花錢 對你們的東西卻也只願意花少少錢 看在平價的份上買單 ?
作者:
ttshiba (ttshiba)
2015-02-01 19:35:00利潤不會低 但是是用長工時跟勞力去換的 不用噓 就像你想月入五萬以上可以 但要去工地做 月休四日 你要嗎
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:36:00Q大，其實還好耶，感謝很多熟客，也交到非常多朋友，有那種寒流會送燒仙草的客人，也有那種半夜回家車出問題，爸爸朋友會毫不猶豫來幫忙的
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 19:38:00
有什麼好噓的Z
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:39:00s大，我只是幫忙，爸媽的牛排攤並不是我在管，我真的不知道牛排麵油蛋醬料免洗餐具瓦斯電費等等成本要多少錢....
作者:
yoho10 (波妞)
2015-02-01 19:39:00他只是要分享啊！
作者: snth0705 (吃喝是王道) 2015-02-01 19:40:00
補推
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:41:00我也是有自己的工作的...
作者: wangyl (尋找一個人) 2015-02-01 19:46:00
辛苦推
真的很辛苦! 這樣子全部成本加起來 差不多要一半了
作者:
peine (peine)
2015-02-01 19:51:00辛苦了
作者: agree000 (天天晴朗) 2015-02-01 19:54:00
苗栗人推!!是英X夜市嗎
作者:
a508298 (噗)
2015-02-01 19:56:00不是唷，以前有在苗栗舊禮拜六夜市擺好幾年，但後來強制要到英才夜市後就改地方了
作者:
littleDP (新竹權志龍GD)
2015-02-01 20:06:00哪家！必須去怒吃
作者: cool10528 (好芹) 2015-02-01 20:07:00
所以賺多少沒說啊
作者: aoxalis (aoxalis) 2015-02-01 20:11:00
辛苦了！
作者:
MII9u 2015-02-01 20:11:00歹年冬..。老客戶都沒跑可見很信認你爸的良心生意吧 想去捧場+1~
作者:
qwer28 (魚*)
2015-02-01 20:17:00辛苦了！想吃想吃
作者: m8i4m3i16 (嫍嫍la) 2015-02-01 20:18:00
辛苦了><覺得做餐飲真的很辛苦
作者:
wennai (紋)
2015-02-01 20:32:00噓的那些人是怎樣？？先去看原原po的文好嗎？
作者:
nelmif (糯米)
2015-02-01 20:39:00噓的人有事嗎？原po都已經有解釋了
作者:
zoduo (Half-done egg)
2015-02-01 20:42:00到底在噓什麼，有人規定回文一定要完全提供所有資訊才能回文嗎？原po也沒有要打廣告的意思，我覺得這個分享很棒，平常都沒機會知道
作者: loveroger (beeeee) 2015-02-01 20:49:00
推原po~~
是低能還是白癡沒做過生意嘛？ 當夜市擺攤跟領薪水一樣想要就有錢喔？現代晉惠帝逆？低能白癡還是低智商的把頭腦多用用好嗎？蜘蛛網這麼多了不轉轉逆
我看我鄰居啊 他是路邊攤烤肉的 光是前置作業就忙死覺得金錢和時間成本根本不符
作者:
ksfable (****)
2015-02-01 21:23:00推
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2015-02-01 21:29:00因為賺多少本來就沒人會說(文的確不對題
作者: Ajisai (繡球花) 2015-02-01 21:32:00
看就知道這樣賺得不多很辛苦(食材不黑心 小孩要去幫忙)
作者:
elle123 (Elle123)
2015-02-01 21:33:00良心推！！
作者:
run2 (run)
2015-02-01 21:49:00看到肚子餓了
作者: SweetLolita (Mila) 2015-02-01 21:50:00
辛苦了！想吃～
作者:
Annis812 (Annis)
2015-02-01 21:56:00每個行業都有辛苦之處阿
做攤車生意的都是辛苦錢，利潤也真的不好抓，大月小月真的可以差幾倍之多，噓的人有沒有去想想這些再來噓??我媽媽賣過鹹酥雞，鄉下大廟口，民國80年末左右一個月淨利約8萬(平均算下來)，可是現在搞得自己身體很差，真的可以說之前賺的都拿去看醫生買保健食品吃
作者: starbucksooo (小雨) 2015-02-01 22:07:00
好想吃啊~~~~~~
作者: irinnoble (mecy) 2015-02-01 22:07:00
推～辛苦了
作者: lys65 (Audrey) 2015-02-01 22:12:00
家裡也是做生意的 給推!! 真的很辛苦
作者:
chuchujp (chu~chu~)
2015-02-01 22:16:00好有良心的父母：）希望你們生意永遠興隆
作者:
chois22 (酸C)
2015-02-01 22:35:00推辛苦了，好想吃~~~
作者:
quadri (母胎單身母單仙)
2015-02-01 22:41:00家裡是做夜市小吃的感同身受啊
作者:
chocoZ (哈波尼斯:D)
2015-02-01 22:41:00推
作者: graydream 2015-02-01 22:53:00
人家是有收錢回答逆噓屁噓
作者:
Provance (噗通 噗通 噗通 噗通)
2015-02-01 23:06:00路過幫推 好想去捧場+1
作者:
mystage (亭)
2015-02-01 23:55:00可惡!苗栗我吃不到
作者:
jayfan (so sick)
2015-02-01 23:57:00噓文的莫名其妙耶，誰規定要回你收入多少啊
作者:
kaese (起司)
2015-02-01 23:58:00憑什麼噓啊莫名其妙，人家欠你喔？
作者:
yc287524 (Currychild)
2015-02-01 23:59:00覺得台灣政府應該要管制攤費 設法規範黑道跑來收保護費實在太可怕了 再賺也不想做抱歉打錯字 確實執行管制攤販 要有完善法規
作者: miomiobaby (luxy) 2015-02-02 00:01:00
推推，真的很辛苦
作者:
mikki (miki)
2015-02-02 00:05:00推用心!
作者: Ajisai (繡球花) 2015-02-02 00:17:00
她在推文裡有說營業額了 看推文/本文 我覺得並不好賺啊我覺得她有回答了
噓的人真的很莫名其妙欸！認真看回文很難嗎？一直問問問！
作者:
faaQ ( 發Q妹)
2015-02-02 00:21:00推文都有講啊 噓的人都不看完的？
作者: bungtw1024 (羊沒吐氣) 2015-02-02 00:30:00
原po燒到我了，半夜想吃牛排，好煎熬啊啊啊啊！
作者:
daisyoil (va va va va)
2015-02-02 00:33:00是用長工時跟勞力去換的推+1
作者: Ajisai (繡球花) 2015-02-02 00:36:00
這超辛苦的 都是開店 有些類型會比較輕鬆 像賣衣服較沒啥辛苦的準備和善後工作 但是進貨的眼光要好
作者: abbymax 2015-02-02 00:43:00
祝生意興隆！！！好想去吃吃看！
作者:
wtf508 (shupoo1018)
2015-02-02 00:43:00辛苦了!!
作者:
ne579 (ne579)
2015-02-02 01:07:00做市場夜市或餐飲業都是辛苦錢 我也是從國小就自己上學 和用紙條聯絡 睡貨車也是QQ
作者:
docoke (花)
2015-02-02 01:34:00想吃～～
作者: suoolong (oo) 2015-02-02 02:59:00
辛苦了也推良心
作者: cyanli (小里) 2015-02-02 04:09:00
看完想吃！推真材實料！再推辛苦的爸媽！
作者: Jyh12 (è³è”»èŠ±è†) 2015-02-02 04:09:00
辛苦了！
作者:
muloko7 (Muloko)
2015-02-02 08:25:00辛苦了os.某幾樓鬼打牆那麼愛噓換你來發文啦(翻桌!!!)
作者: dawn5463 2015-02-02 08:51:00
辛苦！
作者: oliveyeah (January) 2015-02-02 08:56:00
推!我超愛吃夜市牛排的~~
作者:
anniemiki (pennyhaung)
2015-02-02 09:42:00為什麼有人一直要人家講收入?分享心得不行嗎？你不會先講講你自己的收入喔！==
作者:
a508298 (噗)
2015-02-02 11:35:00a大你也可以分享你多辛苦唷，回文要記得看完
作者:
g007 (開心過每一天！)
2015-02-02 11:59:00只要做吃的，你去問他好賺嗎？他一定都告訴你多累多辛苦，才賺那一點點糊口飯吃。基本上想了解就自己去當老闆就知道，問別人一定都是同樣標準的回答