作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2015-03-17 06:38:43※ 引述《kakakaka (卡四)》之銘言：
: 因為我不太想加肉，討論非肉類的食材就好。
: 一般主要是加紅蘿蔔和馬鈴薯，
: 不知道大家都還會加什麼？
其實主要還是洋蔥，
不論哪一種咖哩都非常需要它的甜與香。
但要記得幾項重點：
1.大火翻炒，否則香氣出不來。
2.翻炒時間要足，不然不夠焦，最後醬汁會水水的。
3.顏色要至黃褐色，但不能燒焦，
所以鍋子溫度要注意，可加點水降溫。
不知原PO是否為奶蛋素，
個人很愛一道懶人咖哩omelet，
除洋蔥與咖哩粉外，還需番茄，油與鹽等。
番茄洋蔥切末與其他食材一起攪拌，
下去油煎，千萬別煎過老。
個人偏愛提前熄火，用餘溫煎至恰到好處的嫩，
至於材料比例就看您喜好酌量使用吧。