※ 引述《aria0207 (想成為魔法少女)》之銘言：
: 我很喜歡吃咖哩
: 但平常都是在家裡吃晚餐
: 昨天稍微晚回家於是外帶了咖哩飯回家(一般普通的小店會賣的那種)
: 結果家裡負責煮飯的阿罵看到就很不屑地表示她也會煮咖哩啊
: 今天早上就看到一盒咖哩塊放在桌上
: 剛剛回家剛好看到阿罵在煮晚餐
: 湊過去廚房看發現一鍋水裡煮著馬鈴薯紅蘿蔔跟肉
: 而那一鍋水遠遠超過六人份咖哩的量
: 我就請阿罵可不可以煮濃一點(希望她不要加那麼多水的意思)
: 結果阿罵瞥了我一眼
: 把咖哩塊丟進鍋子
: 然後拿出一包太白粉
: 全！部！倒！進！去！
: 然後回我「這樣夠不夠濃？」
: 「這樣夠不夠濃？」
: 「這樣夠不夠濃？」
: 我在節食啊！！！！！！(抱頭
真正的印度咖喱是只有香料
南洋咖喱則加椰奶之類
台式咖喱是從日本引進
日本人加麵粉牛奶的習慣
則是從英國來的
至於市售咖喱塊一定會加麵粉來固定形狀
我有一陣子瘋玩咖喱
喜歡從香料開始炒
咖喱原本就是指香料的組合
偏偏台灣人習慣吃有粉味的咖喱
沒辦法接受這種單純香料組合的原味
不然我就會弄咖喱鍋

跪求食譜

最愛印度咖哩配naan(餅)~滿嘴滿鼻子香料香

以前在台大附近吃過印度人開的咖哩店(不曉得是否倒了?)味道完全不像咖哩 像是另一種東西 而且很油...

也可以給我食譜嗎？感激不盡

很喜歡正統的印度咖哩 薄餅沾就超好吃

喜歡印度咖哩! 自己買整顆香料烘香 有需要磨成粉的就現磨結果家裡的櫃子就塞滿各種香料 其實印度咖哩真的很省錢一開始投資香料後，每次要做一大鍋通常只需要準備洋蔥蒜薑蕃茄跟食材就好 我不吃海鮮跟肉所以通常會煮豆類便宜又好吃! 印度各地所用的香料跟作法也差異極大研究各種香料的組合非常有趣^^ 配basmati飯或是自製烤餅

看推文好餓Q_____Q

想知道食譜+1

台式會勾芡 日式會加優格或蜂蜜或蘋果走甜味路線 歐風以牛骨醬汁為底加紅酒 泰式加了檸檬香茅辣椒偏酸辣或椰奶 印度純香料

正統印度咖哩是不加一滴水的全都是油啊！！！！！

樓上～世界上最美味的就是脂肪跟膽固醇了～偶爾吃吃沒關係啦！歡迎來花蓮吃巴基斯坦人開的瑪丁娜餐館唷(流口水)