各位好~
經過餿水油風爆後
已經對台灣的食用油沒什麼信心了><
現在為了讓自己吃的安心點所以目前是買奧*塔
但如果拿奧*塔來炸東西也滿傷本的
所以現在還在找價錢比較低一點適合油炸的油
不曉得各位家裡都是用哪個牌子的油?
作者:
AraneCue (AraNecUe)
2015-09-20 14:54:00都用台糖的葵花油...
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-09-20 14:55:00橄欖油適合低溫使用，不適合油炸
台糖的油目前有淪陷嗎><...炸的是用葡萄籽油~我知道橄欖油不適合高溫料理
作者:
bsb0331 (我是香肥宅)
2015-09-20 14:57:00肚肚肥油
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-09-20 14:57:00"現在"市面上應該都是安全的，以前幾乎每間都有不良記錄
b大認真的嗎!?驚!市面上的油好像都以調合油為主~但不清楚哪種適合油炸
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2015-09-20 15:02:00bsb GJ
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-09-20 15:02:00google高溫比較不會裂解的油就可以了；調和油是成本因素
作者: nekojun (廢文機) 2015-09-20 15:05:00
萬金白花油
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-09-20 15:05:00台糖也不能全信；健素糖和海洋深層水事件後覺得也是soso
作者:
sy789 (肉球)
2015-09-20 15:08:00葡萄籽油、麻油、苦茶油、橄欖油、葵花油、椰子油、鵝油、豬油。反正就是不同的料理用不同的油，然後多選幾個牌子輪流吃，分散風險
作者:
sy789 (肉球)
2015-09-20 15:10:00炸油最好選擇動物性油脂或葡萄籽油，穩定性較高
作者: Kimilulu 2015-09-20 15:12:00
橄欖油不能高溫使用，葡萄籽油以及酪梨油可高溫使用
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-09-20 15:13:00抱歉更正，海洋深層水是台鹽，不是台糖
作者: ATSEVEN 2015-09-20 15:16:00
維力清香油
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2015-09-20 15:20:00
我都用豬油
哇...但家裡人吃素不能用動物油來炸...還什麼油可以炸?
作者: d1234509 2015-09-20 15:26:00
吃素只能選植物油，要炸油溫都不能太高
適合油炸的油都是含大量飽和脂肪酸本身對人體就不好了所以結論就是不管用什麼油都是不健康，而且高溫油炸的
低溫橄欖油，中溫椰子油，高溫酪梨油或苦茶油（椰子油煙的還是偏低一些）
食物會產生大量自由基，把這些吃下去細胞快速氧化，人
我媽後來都不特別用油了@@ 年紀大之後以炊飯為主 就是丟
一些喜歡吃的食菜和飯一起悶熟 如果要油就是直接炒絞肉絞肉本身的油就夠了*食材
作者:
arnold3 (no)
2015-09-20 15:39:00不要用煎用炸的 油溫度高就會變質
作者:
FK56 (幹56)
2015-09-20 15:43:0098無鉛
作者:
halulu (I'll be there.)
2015-09-20 15:45:00costco賣的橄欖油跟酪梨油
作者:
evevt (eva)
2015-09-20 15:55:00苦茶油
作者: hardfish (東東) 2015-09-20 16:11:00
義美的橄欖油
那個，炒菜用一般葵花油啊，冷拌用某進口橄欖油，牌子忘記了，等等去看一下
作者:
Snowyc (一色。)
2015-09-20 16:57:00芥花油是植物油中少數適合高溫調理的油，請買單一芥花油，不要買到調合芥花油哦
作者:
halulu (I'll be there.)
2015-09-20 17:12:00酪梨油還好 義美也有賣
作者:
zamora (nana肥肥)
2015-09-20 17:38:00我都用米糠油 油炸沸點高達250度，不管煎炸都可雖然這樣講真的不好，但在國外買油感覺好像安心多了....
作者: colleen1126 (咻咻) 2015-09-20 18:25:00
目己炸豬油
作者:
unaunaup (unaunaup)
2015-09-20 18:50:00得意的一天葵花油
作者:
g7a7n7 (Caine)
2015-09-20 19:20:00ㄈㄓ的油
作者: ddl5 2015-09-20 20:47:00
不要長期用同一牌比較安全
作者: BBc3 (邱邱臉) 2015-09-21 00:02:00
愛老虎油 哈哈哈
作者: amberlll 2015-09-21 01:39:00
costco的酪梨油！